2025/08/19《聯合報》〈美食家分析摘星法則 中菜西吃、延攬星廚、高規格投資〉
- 2025-08-20 訂閱電子報
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飲食生活作家葉怡蘭認為，米其林從頭兩年的生澀、疫情期間左支右絀的保守，至今年名單逐年壯大、加上地域的推廣，「作為立足台灣的指南，其影響力已經成形」。她指出，米其林的審美體系已完全穩固，在此洪流下，餐飲業要如何站穩自我，是我們的課題。而國人的熱愛餐廳與星榜的距離，將會如何拉鋸，也值得觀察……
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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