2018/04《遠見雜誌》〈《米其林》美食聖經 真的懂台灣人的胃？〉
- 2018-03-28 訂閱電子報
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葉怡蘭表示，《米其林指南》的遴選和評鑑，絕對能刺激帶動國內餐飲業努力提升自己，但米其林並非全部標準，台灣餐飲業者也沒有必要一昧迎合，讓料理初衷本末倒置，「什麼才是表現台灣自己的方式，我們要有自己的自信和看法，」葉怡蘭堅信……
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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