雨月京都 • 旅中隨帖（上）

數不清已是第幾回，我又再次回到京都，這個在我心目中除台灣之外，今生全意全念眷戀摯愛、我心歸屬之城。

此番歸返，一來，是終究遏抑不住積累越深的滿懷相思牽念，二來則是終於在長年憧憬，立地城北上京、得能遠離逐年越發滿塞滿載的熱門觀光區，且還臨眺鴨川並緊鄰市場的出町柳一帶尋著了合格合意居所……

當然造訪時節也如近年習慣，選的是一年裡除嚴寒冬季之外相對清淡少人、也是我深深執迷的庭苔最綠最濃肥的雨季六月——各方因緣水到渠成，方才落定出發。

因是已然常訪熟悉之地，心情上遂也分外篤定，不設太多既定目標景點，一如昔往，節奏步調無比悠慢鬆散，就是買菜做菜、喝茶吃飯、散步閒晃、讀書工作、安憩賞景，悠悠然靜享京都生活。

只在行程末尾，因被去年開幕的大阪Patina Osaka勾起了興趣，故再多轉往大阪盤桓兩日夜，體驗當地話題旅宿以及城中風光與美味。


而一如慣例，行中行後，也常趁空在臉書、Instagram、微博與Threads 等處分享旅中聞見感發，遂如以往，將旅程本身事先集結整理於此，一方面作為永久記錄，同時也和網站這兒的大家分享。

此之外，另有更豐富的行中飲食采風 ，則留待日後專文細談。


 

06月01日

● 抵達京都。

別後三年五個月又十四天，終於與這重重緣牽情繫的城市再相見。

午後，晴與天是如此懾人的燦爛妍豔——接著，薔蜜颱風就該緊追而來了……

⊙ Haruka列車上的午茶時光：大阪511肉包，LE PAN神戶北野之桃子馬鞭草慕斯、瀨戶內檸檬蛋糕＆檸檬氣泡飲。





● 京都旅宿。Kamo Residences by Reflections。

暌違京都三年半，畏怕據說疫後越來越洶湧的觀光人潮，故雖滿心思念越熾，卻遲遲裹足不前；而終究起心動念原因在於，照例網上四處瀏覽覓找當口，尋著了這處旅宿。

第六度下榻附帶廚房的居所，相較以往，此番立地位置可稱第一：

不但就位在我近年一心希望落腳，遠遠離了熙來攘往遊客如織的繁華中京下京、遂相對清幽也更有常民生活味道的上京出町柳區，還緊鄰上趟一見情鍾的「出町桝形商店街」市場，就近買菜走逛十足便利。

最重要是，位置就在素來愛住慣住的鴨川畔，還正正面向賀茂川與高野川匯流成鴨川處，三角洲、跳石群奢華盡攬。

地點與景觀無敵，本身條件也極優越。雖為套房型態，非屬向來傾心的獨棟獨戶獨門獨院、古都氛圍滿滿的傳統町家形式，但好處是因此較趨近旅館性質，服務與照顧相對完善；且可喜面積依然裕足，起居室、完備廚房、餐桌、臥室與衛浴一應俱全，彼此開放連通，動線俐落流暢。

設計陳設時髦新穎，一任都會極簡黑白色調，品味甚佳；設施設備完善，大小細節質感精緻講究，頂級旅宿高規，住得舒服。

當然最得我心無疑是一整全幅碩大落地窗和陽台，水色山光城景橋影與環繞周遭的林綠草地，晨昏朝夕晴陰雨霧不管置身房內房外每一角落都能縱情任享。

唯一小疵是浴室稍狹，非為一向欣賞的日式浴廁分離配置，以房價言不免顯得陽春；且冰箱沒有冷凍庫，對重度採買做菜如我來說略微不便，除此之外都合心滿意。

 

06月02日

● 今日採買，以及自炊晚餐。

⊙ 本日菜單：蔥燒和牛里芋，果乾蜜柑壬生菜沙拉佐黑七味白味噌橄欖油醋汁，全麥麵包。佐餐酒是京都一乘寺啤酒。餐後甜點是京都產草莓。

京都旅之始終最耽溺最沉醉——落腳於附帶廚房的旅宿，買菜做菜、自炊自食生活。

首站採買，照例還是去了最熟悉習慣的八百一，不貪多，基礎調味料先重點備置，再酌量買了肉、米、麵包和幾樣感興趣想吃的當季蔬菜，加上附近逛逛時另一半順道買的零嘴甜點……回家開煮。

一如既往，出門在外力求輕鬆快手，就是單純享受好素材好味道：

和牛各部位邊角肉與牛脂＋京都九條蔥＋鹿兒島早生種新里芋配杉木桶兩年熟成醬油、七福白高湯、京都櫻花蜂蜜一鍋燉滷。

京壬生菜、蜜柑和綜合果乾配京都半兵衛麩白味噌、丸や京の黑七味＋小豆島橄欖油、高知柚汁拌沙拉。

簡簡單單，卻是肉腴蔥甜芋芳綿、沙拉清芬勁爽，上好調味料之味香層次幽幽回甘，愉悅暢懷之饗。

然後此刻，雨驟風起，颱風近了。

 

06月03日

● 濃綠。銀閣寺，與哲學之道。

風離雨停天轉晴，歡喜出門散步去。話說京都一遊再遊，遂漸漸越來越少有特定計畫與目的地，這兒那兒、隨興漫遊。而這會兒一路悠晃進銀閣寺，方才驚覺，上次來此，竟已是整整三十年前了！

所不同者，前趟是花開時節，春櫻粉豔滿眼；這回則是初夏六月，苔濃林綠水碧山翠欲滴，別是另番截然風情。

然後，出了銀閣寺，鑽入靜巷閒步踅往哲學之道途中，錯落民宅間不期偶遇二手古董店攤兩處，選品不俗、價格佛心，奇妙的是均以無人商店自助形式經營，碗碟杯盤一一明確標價，看對眼便投錢入箱，檯上齊備包裝工具材料自取自包裝……好有趣！

 

06月04日

● 終於。桂離宮。

慕桂離宮之名多少年，然而一趟一趟來，其餘需得提前預約搶訂的京都名勝名園如苔寺、修學院離宮、仙洞御所都已陸續走踏，唯獨桂離宮卻是屢屢向隅無緣，直至此次才終於一會。

果然一點不負古今四方讚譽，行步其間，深深心馳折服無言。

庭園，是自然與人為造作的和諧緊密交織交融；建築，則乍看素樸極簡謙遜無華、卻俯拾顧盼俱是精工經營鋪陳，細看細察細味不盡，風致韻味無窮無限。

最心懾悸動是取景框景構景借景之絕之高妙，每一瞥每一望每一角度都精巧渾成無瑕如畫——毫無疑問，正是我長年追求崇仰沉醉的京都之美之藝之境的淋漓盡致體現，恨不能每一步每一邁都久久停步留連靜賞，不忍去不捨離、耽溺沉迷不肯歸。

（待續）