旅遊美食集
新麵時代
此趟郵輪日本行，每日靠岸，通常晚間吃大餐、午餐則盡享各地特色麵點。一路享用過來，不少是由年輕廚人執掌的新秀新銳店，歸納其共通點：
店貌小巧素樸，素材與配方卻極盡講究；且因幾乎都有老鋪名店修業背景，遂而所端出的作品多為傳統麵點的精進、優化與再提升，創意集中在手法與烹調細節的革新，少見天外飛來浮誇突兀之舉。而過程中，也忍不住與台灣此刻風尚相對照……
- 旅遊美食集 2024-05-27
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公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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