寮國食之魅(下):米粉湯,以及菜市場

雖皆稱「rice noodle soup」,其實形貌內涵、粉體湯頭配料各異,且與鄰近的越南、泰國河粉米粉也有別:

最具代表地位是「Khao piak sen」:寮文意為濕米粉,以米和糯米製成,柔彈芳香;還有「Khao Soi」,粉體扁薄,口感潤軟,配以清湯、炸油蔥和番茄肉末醬;「Khao poon」則粉體細圓,淋以椰汁香料肉末咖哩濃湯……

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公告欄
【活動】11/22(六) 台南「林好商店 × 葉怡蘭|調配極選 新品上市品嚐會」

現場,除了談談此次合作的研發與選品理念和追求,從中延伸的日常飲食之趣之樂,還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅,並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」,以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作:常日茶,以及台南新味醬油

與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作:「常日茶.芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀.台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
 
 
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