旅遊美食集
新麵時代
此趟郵輪日本行，每日靠岸，通常晚間吃大餐、午餐則盡享各地特色麵點。一路享用過來，不少是由年輕廚人執掌的新秀新銳店，歸納其共通點：
店貌小巧素樸，素材與配方卻極盡講究；且因幾乎都有老鋪名店修業背景，遂而所端出的作品多為傳統麵點的精進、優化與再提升，創意集中在手法與烹調細節的革新，少見天外飛來浮誇突兀之舉。而過程中，也忍不住與台灣此刻風尚相對照……
- 旅遊美食集 2024-05-27
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【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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