活動實況記錄
2024.11.29《主廚帶路》新書料理分享會
隨歲齡增長，總無可避免會失去越多餐廳，然而有些失去讓人分外慨嘆，特別是，不單失去一家餐廳，而是一種典型。
那是，法國新料理思潮以降，懷抱理想與願景的主廚們所建立的一種餐廳類型：扎根鄉野、回應自然、連結土地，熱烈擁抱並積極鼓勵、彰顯甚至參與培育地產食材；他們的付出與作為不僅成就了自我的廚藝，還振興、光大了當地……
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公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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