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迎接,餐飲「小」時代
走過疫中與疫後初期榮景,進入今年,種種因素交錯衝擊,Fine Dining領域盛極而後沉澱之勢,逐步浮現。
顯而易見變化之一,新開張餐廳明顯不再一意往上張看,規格往小、少一路下修:比方座位數縮減、料理檯式餐廳當紅,菜色形貌手法持續返樸,菜單更換頻率調降,屢創新高餐價終於鬆動;另如平易近人的小餐館、餐酒館以至預約制工作室抬頭,以及單點菜單重獲青睞等,都是……
最新文章
在建築、食飲與文學裡相遇 — 近來幾本書之讀後記與推薦語
2024在台灣,我愛的小吃十碗
到處喝咖啡
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餐桌週記
2024.10.01~10.07 旅行歸來最療癒之兩菜一湯
2024.09.11~09.15 鍋物+清粥小菜,遠行前清冰箱之方
2024.09.02~09.09 意外美味,酸菜雞鴨炊飯
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享樂隨手拍
2024.09.10&13 老杭家麵食館
2024.10.04 新娘子小吃(忠孝店)
2024.09.10 The Balvenie 故事系列「窖藏奇遇」品酩會
2024.09.10 蘭花亭涼麵(創始店)
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最新相簿
2023.05 蘇格蘭NC500公路 V:Ard Neakie Lime Kilns、Duncansby Stacks、Castle Sinclair Girnigoe、旅宿John OʼGroats
2023.10 金門小旅行 IV:歐厝沙灘與聚落、民宿夕陽時光、西園鹽場、海鮮與在地味&其他
2023.05 蘇格蘭NC500公路 IV:Lochinver、Kylesku、Balnakeil 、Durness、Smoo Cave&旅宿「Smoo Lodge」
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Yilan著作
《日日物事》‧ 寫樂文化
《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》‧ 寫樂文化
《紅茶經》‧ 寫樂文化
[ 媒體報導 ]
2024/10/10《聯合報》〈【台東100碗】台東100碗 評審葉怡蘭、楊柏偉、舒米恩、武撒恩︱美食講評〉
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[ 活動實況記錄 ]
2024.08.19 麥卡倫200週年「為時代 創新味」品酩餐會
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[ 影音區 ]
【訪談】「台東100碗」得獎名單公布!你吃過幾碗?|聯合報500輯
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公告欄
【講座】11/02(六) 台北「海上拾光 .郵輪旅的生活美學」
現場,將以自身的郵輪經驗出發,分享海上生活的細膩美學,經歷過的各類船型船家、航程航點航季之特色與樂趣,以及獨屬自己的海上享樂模式與節奏。非常期待與大夥兒面對面相聚,對郵輪旅行有興趣的朋友,千萬不要錯過囉……
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後,繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
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紙上聲香 — 近來幾本書之讀後記
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「西吃」得天下 — 關於,《台灣米其林指南 2024》
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關於,《Yilan 美食生活玩家》電子報
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彷彿不似在海上:郵輪的進化
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福岡&天草 • 旅中隨帖(下)
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福岡&天草 • 旅中隨帖(上)
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十年回首,而後邁進:祝福Andre,期待RAW
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當代一頁 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
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在旅行中喝茶
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此趟,蘇花路
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台灣人愛夜市
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見山是山 — 近來幾本書之讀後記
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銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(四)
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銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(三)
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銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(二)
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銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(一)
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新麵時代
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讀自然、人世以及生活 — 近來幾本書之讀後記
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紛呈多端,餐酒佐搭新風向
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內臟控天堂
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近年,幾部感動我心的電影
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食粥滋味長
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時代之味 — 近來幾本書之讀後記
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冬暖夏涼之必要(下)
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冬暖夏涼之必要(上)
消費櫥窗
「響HIBIKI 40年日本威士忌」雋永傳世之作
【馬爹利飛凡饗宴】體驗從產地到餐桌的感官盛宴,展開探索風土之美的味蕾巡禮!
德式精品咖啡品牌「kafeD 咖啡滴」進駐桃園國際機場第一航廈
格蘭利威至高年份 「永恆系列」絕奢問世
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