迎接,餐飲「小」時代

走過疫中與疫後初期榮景,進入今年,種種因素交錯衝擊,Fine Dining領域盛極而後沉澱之勢,逐步浮現。

顯而易見變化之一,新開張餐廳明顯不再一意往上張看,規格往小、少一路下修:比方座位數縮減、料理檯式餐廳當紅,菜色形貌手法持續返樸,菜單更換頻率調降,屢創新高餐價終於鬆動;另如平易近人的小餐館、餐酒館以至預約制工作室抬頭,以及單點菜單重獲青睞等,都是……

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公告欄
【講座】11/02(六) 台北「海上拾光 .郵輪旅的生活美學」

現場,將以自身的郵輪經驗出發,分享海上生活的細膩美學,經歷過的各類船型船家、航程航點航季之特色與樂趣,以及獨屬自己的海上享樂模式與節奏。非常期待與大夥兒面對面相聚,對郵輪旅行有興趣的朋友,千萬不要錯過囉……
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後,繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
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