｛有感而發｝關於，《2018 台北米其林指南》之「必比登推介」
- 2018-03-06 訂閱電子報
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忙到現在，終於有時間細看剛剛出爐、已然喧騰一下午的《台北米其林指南》之「必比登推介 Bib Gourmand」。初步感想如下：
1. 不出所料，36家列名餐廳裡，雖仍不乏新鮮亮眼之選，但大致可說是一份觀光氣息濃厚的清單，與近年所見其餘國外指南（特別是日本旅遊mook）經常推介之熱門食點徐其實相去不遠。果然符合其向來宣稱：是一本「專為外來旅客打造」的「旅遊餐飲指南」的明確定位。
2. 對喜歡小館小食遠勝頂級餐廳的我而言，比起一星兩星三星來，「必比登推介」（我習慣暱稱為「米其林寶寶之選」）向來是我在歐洲（主要是法國鄉間）旅行時相對更依賴的欄目，覺得更貼近在地庶民飲食風情。而這份選單、包括食店之類型與比例，是否真正勾勒、展現了台北的庶民飲食樣貌？或說，我們期待外來旅客認識、理解台北庶民飲食的樣貌？我想是比誰有上誰沒上更值得細細檢視、討論的課題。
3. 目前看到的各種議論（或不以為然），最多是「憑什麼誰誰誰能上？誰誰誰卻沒有？」…… 但我總認為好像不需要這樣。畢竟，這是一份依據米其林立場與密探行腳生成的「遊客推介」清單，而非台北美食滴水不漏地毯式考察然後全面打分數論高下。若純以在地人角度看，喜歡的餐廳上榜當然為它高興（但更擔心從此擠不進），原就不對味的則不用在意，真心欣賞卻落馬的餐廳食店，留著自個兒揪友支持捧場也好。
4. 從這份清單、以及目前傳聞推敲，嗯，下週即將公開、萬眾期待的正式星榜，應該大致不脫類似的方向吧！且讓我們拭目以待。
※ 咳，原本只想簡單閒聊一下，竟然一不小心老毛病囉嗦了這麼多……還是快快打住，正式心得與分析且留待之後專欄細談吧！ （笑）
※ 台北米其林寶寶之選完整清單
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