餐桌週記
2025.02.10～02.16 元宵應節之水煎湯圓
元宵應節，本該吃元宵，結果取出後瞄了外盒說明才醒起忘了先解凍，只得改請冬至剩下的湯圓擔綱。
有別於往年試過的淺油半煎炸，這回比照先前煎餃的水煎法：熱油→排入→加水→蓋鍋→煮＋煎至水收乾＆皮金黃，嗯，好像比純粹油煎更省力簡單。嚐來則外酥內柔餡軟稠，果然好方法……
公告欄
【講座】3/15（六） 台中「一加一遠大於二：飲與食之搭」
將以數十年厚積、同時日日徜徉沉浸此中的領會與心得為出發，從四方茶品、東西酒類以至各式果汁或調飲，從主餐到小食、甜點，從餐廳到自家日常餐桌，從智識門道講究以至佐搭原則心法和當代時下趨勢演變，引領大夥兒一起走入食飲搭配的紛呈大千世界……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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