2024.07.07~07.13 清粥小菜的日常

話說,清粥小菜街即將走入歷史,長年愛店「小品雅廚」入選米其林,是否意味著,吃清粥小菜越來越不容易了?

另一半:「少來了,清粥小菜根本平常在家沒幾天就吃一次啊!」——這樣說也是沒錯,不過,相比於自己動手,舒服坐等別人捧來給你吃,還是不太一樣啊!不過既然如此,就把以往每訪小品雅廚必點的幾道菜端上自家餐桌吧……

2024.06.30~07.06 噴香潤美,香料煎去骨雞腿排

2024.06.17~06.29 月光海前,沙灘野炊

2024.06.10~06.16 法國吐司+沙拉,假日輕食午餐

2024.06.05~06.09 家釀再一章:玫瑰李子酒

2024.05.26~06.03 辛麻酸香,酸菜虱目魚肚鍋

2024.05.12~05.25 濃鮮辛麻,櫻花蝦牛肉麻婆豆腐

2024.05.05~05.11 台材西烹:地中海風香料烤虱目魚

2024.04.27~05.04 加湯的咖哩 vs. 咖哩口味的湯

2024.04.21~04.27 梅季到。入新釀,嚐舊釀

2024.04.14~04.21 剩菜徹底再活用:燒雞、筍湯、蟳飯

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【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……