2024.03.16~03.22 雪裡紅,自家漬最好

另一半和我對雪裡紅都沒有太多偏愛,遂而家中極少見少備此味;然新鮮小芥菜倒是喜歡,每到季節便放懷歡享。前幾天興沖沖買了一大把後才醒起,家中存蔬已經不少,偏偏遠遊在即根本吃不掉……沒奈何,來醃雪裡紅吧!

醃漬完成後取以煨雪菜肉絲麵——結果出乎意料之外地好,比起市售品來,自家漬雪菜顏色翠碧、一點不青不嗆,味與香皆柔和,入湯清雅甘芳……

2024.03.09~03.16 泰風味!香菜番茄椰汁綠咖哩烏龍麵

2024.03.02~03.08 東西和融,麻油雞刈菜義大利麵

2024.02.25~03.01 過油提鮮,美味烹圓茄

2024.02.18~02.24 馨芳四溢,香草餐桌

2024.02.13~02.18 看海聽浪,沙灘野餐

2024.02.03~02.11 靈活變化,快手輕鬆年節餐

2024.01.27~02.02 適合冬天,檸檬溫湯素麵

2024.01.17~01.26 鹹濃芳暖,柚香腐乳煨麵線

2024.01.06~01.14 綿暖甘香,栗與黑豆餚

2024.01.01~01.06 鮮醇酸香,酸白菜虱目魚鍋

公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……