媒體報導
2026/08/21《聯合報》《500甜2026／評審葉怡蘭：台灣是甜點的沃土 500甜為職人喝采〉
葉怡蘭代表評審致詞時表示，台灣毫無疑問是甜點的沃土，是甜點控的天堂，而500甜正是為台灣精彩的甜點喝采。她指出，台灣獨特的地理位置與歷史，使不同飲食文化在此碰撞，加上豐富的在地風土與食材，孕育出獨具特色的甜點風景。葉怡蘭肯定台灣甜點職人的精神，持續吸收世界各地精華，運用在地食材，創造一波又一波精彩作品，不僅屢屢登上國際舞台，也持續引領新的甜點潮流……
2026/08/21《聯合報》〈第二屆500甜評審／飲食旅遊生活作家葉怡蘭：甜點是認真感受生活閒情和悠然的美好時刻〉
台灣甜點的「過去、現在」包含我們與這片土地的風土連結，包含台灣飲食一路走來的歷史軌跡，也包含每個地域獨特的文化以及不同潮流的衝擊。還有情感，從去年到今年我推薦很多店都是長年陪伴我的，有的是從小到大、有的是從年輕到現在，所以我希望大家在看「500甜」或是思考什麼是屬於自己的「10甜」的時候，可以把屬於台灣飲食生活的過去與現在，也一起看進來……
2026/07/17《聯合報》〈第四屆500Young／飲食生活作家葉怡蘭：期待年輕料理人打造精彩未來〉
葉怡蘭表示，本次頒發的「甜點再進化獎」具有非常多的意義。在時代的意義中，「盤式甜點」原本只是一頓大餐最後的壓軸，但如今盤式甜點已經獨立成一個完整類別，有專門的餐廳、有完整的套餐，可以從前菜連結到最後一道，構成具有起承轉合、高潮迭起的精彩演出，這是餐飲業不可忽視的重要潮流。《500Young》看見這個趨勢，透過「甜點再進化獎」頒發給甜點創作者，彰顯這一切……
2026/07/21《聯合報》〈米其林破框老店也摘星！葉怡蘭、Liz揭「摘星熱潮」下的挑戰與機會〉
葉怡蘭以「變」與「不變」概括今年榜單。她認為，最值得肯定的變化是兩家本格中菜摘下一星，打破近年米其林在中菜類別多偏愛位上套餐、融合西式技法呈現的趨勢。版圖也持續向外延伸。新增星級餐廳不再集中台北，新竹與台南也終於告別掛零。不過，今年米其林榜單仍有其「不變」之處。法式Fine Dining審美標準依舊強勢，遂除形式嚴謹的法菜與日菜之外，台菜及其他異國料理摘星相對困難；而「在地語彙」也仍是評鑑的重要課題……
2026/06/26《聯合報》〈第四屆500碗評審／飲食旅遊生活作家葉怡蘭：每個人都應該建立自己生命裡的「10碗」〉
「我始終認為在台灣的飲食文化裡，台南小吃是一個非常重要的面向，是一個『櫥窗式』的存在，是台灣飲食種種美好特質的縮影。原因首先它擁有相對悠長的歷史。另外是『食材的連結』，嘉南平原是南台灣重要的穀倉，又位在山海交會之地，融匯出台南小吃此刻的面貌。更關鍵是保留了非常多台灣小吃的優美傳統和古早味。還有「地域特色」，很多只有台南才有的豐富小吃類型都在這裡呈現；最後一點是『傳承』……」
2025/12《度越群山：中央大學傑出校友略傳》〈葉怡蘭 細品生活的文學旅人〉
葉怡蘭是臺灣知名飲食旅遊與生活作家，也是生活美學理念推動者。她以優雅細膩的書寫風格與深刻的人文觀察，長年耕耘於飲食、旅行與日常美學領域，深受讀者喜愛。1992年，她畢業於中央大學中文系，2019年獲選為第16屆傑出校友。大學期間，她在靜謐清新的校園環境中沉潛閱讀、深入思索，累積豐厚的人文素養與創作能量，為日後的文化實踐奠定深厚基礎，也形塑了她觀看世界的眼光……
2025/12/30《甜蜜的罪惡感》〈回到台灣，她們的故事：葉怡蘭〉
怡蘭在台南東門城旁長大，從小味蕾敏銳。她強調，台南小吃樸質無華，調味上點到為止，卻能凸顯食材的風味與新鮮，精緻感蘊藏其中。「這可能也是為什麼我不會有罪惡感，因為從小的成長環境就是理直氣壯地享受食物。唯一能想到的罪惡享受，可能就是放學回家路上忍不住吃小吃，晚餐吃不下被挨罵。」她笑著說……
2025/10/23《聯合報》〈飲食生活作家葉怡蘭攜手台南林好商店 以茶與醬油演繹台灣日常新滋味〉
2025年秋天，台灣最具代表性的兩種日常滋味——茶與醬油，將以全新樣貌走進人們的生活。由台南林百貨團隊打造的「林好商店」，首度攜手飲食生活作家葉怡蘭，推出全新聯名企劃「調配極選」系列，以「讓台灣風土走進日常」為核心理念，詮釋生活裡的美味哲學。不同於強調單一產地與風味的思維，「調配極選」展現葉怡蘭多年飲食實踐與風土觀察的成果……
2025/10/03《聯合報》〈500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變〉
「與其說變，我更喜歡說『往復』。以西方引領的餐飲歷史脈絡來看。fine dining受連續幾個潮流的推波助瀾，一路發展到最極致。我早在2019年就嗅聞到新的回歸出現了，但2020年爆發疫情，把回歸之勢按下了暫止鍵，尤其台灣和他國相比相對安全，本來該慢慢進入沉潛期的fine dining一下子推向爆炸性成長，一直到這兩年，我覺得真正的回歸之勢才出現。至於不變之處，首先是自然、在地……」
2025/09/22《聯合報》〈第五屆500盤評審／飲食生活作家葉怡蘭：食材才是真正的原點〉
「我的選盤標準年年一致。是那種一嘗傾心，久久難忘。吃的當下感動，一年後檢視，仍在記憶中閃閃發光的那一盤。選盤和我自己每年選『最難忘的十頓飯』相比，只選一道，可以更直觀也更任性。在選盤上，我也有私心的選擇。就是一定有台菜的保障名額，這是身為在地台灣人，對於在地飲食文化的關懷與觀照。其次，我會讓榜單年年流動，一來希望能夠包羅涵蓋更廣，再則食潮年年更迭……」
2025/09/22《聯合報》〈500盤2025／飲食生活作家葉怡蘭：歲月的累積自有其意義〉
「歲月的累積自有其意義」，連續五年擔任評審的飲食生活作家葉怡蘭認為，今年首增的「殿堂獎」極具象徵意義，「近年餐飲界瞬息萬變，且須面對很多困難，但能持續五年得盤，表示品質穩定、能與時俱進，很開心這些努力終能被高舉。」500盤也是時代性的產物，從頭一年她所定義的「敏慧的當代評鑑形式」，至今……
記得我於 2022 年隆重推出的《葉怡蘭的生活美學課》嗎？包括居家輕鬆入廚訣竅、茶酒學問門道、選物和餐桌佈置心法、居家構築思維、生活態度與品味建立之方，盡在此中。本月課程正以低於 65 折優惠限時熱賣中，和我一樣執著追求「認真享樂，用心生活」的朋友們千算不要錯過喔……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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