Yilanʼs享樂隨手拍
2025.03.18 台中 元紀．台灣菜
此番主要為嚐新菜單而來，一輪品試後，最直截領會是，這 Fine Dining 之路上的探索，關注視角與面向似有轉化。
前次所鮮明感受並深心激賞的，致力從既有餐館台菜甚至小吃取材並精進提升、蛻變創作出新味新貌仍在，但也明顯可見更多從中菜脫胎——與其說台菜、感覺似是更趨近於「台味中菜」，想來是更緊扣符合餐廳定名、同時也是近年討論高舉越多的所謂「台灣菜」設定的演化……
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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