Yilanʼs享樂隨手拍
2025.06.30 毛家私廚
一如從來傑出私房家廚之長，菜系跨界不拘、素材講究大器、手法細膩到位且時見巧思，特色別具。
分外合味的幾道：比方他的紅燒肉，燒得滑濃腴潤卻又保留了彈牙感，搭配其中的鵪鶉蛋與麵香質地皆佳的老麵刈包更增魅力；其他如粉蒸山藥牛小排之芳馥、臭豆腐蒸肉餅之勁香，以及別出一格以客家筍乾涼拌小牛胸腺，一一留下深刻印象……
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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