廚房集
食粥滋味長
平生愛食粥。然而最是耽溺，卻非本真原味的清粥莫屬，愛其看似質樸無華，卻是米甘米香幽幽，且米之高下好懷無所遁形，越是好米上米越能見風華；是我在食裡飲裡向來執著追求之韻之境，淡中見精緻、淡中越見滋味綿長。
佐粥必有小菜。如醬瓜、豆腐乳、肉鬆、梅干等，皆精選優質純淨上品家中常備、時時擔綱之外，還會下廚當爐再烹一兩個菜；比方蛋料理、燙青菜……
- 廚房集 2024-04-15
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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