2023/08/30《商周alive》〈2023米其林指南真心話｜米其林來台6年仍不夠接地氣？新入榜餐廳堅持法式品味，葉怡蘭：歷來最旗幟鮮明的一年〉
- 2023-08-30 訂閱電子報
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葉怡蘭更點評為「歷年來最旗幟鮮明的一年，非常明確宣告了米其林的評選立場。」經過米其林如此大辣辣宣示「做自己」的標準，其實也令人擔心，未來會為台灣的高端餐飲帶來什麼影響？餐飲業是否能堅守立場，護守屬於台灣傳統的飲食形式，卻不被拿星潛規則牽著鼻子走……
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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