2018.12.14 台中 鹽之華
- 2019-01-14 訂閱電子報
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總覺鹽之華是此城裡極是自成一格的存在，新一代名廚競逐狂潮裡，仍舊自顧自胸有成竹守著自己的節奏、自己的步調。 睽違多年，改換新址後再次來訪，從空間到陳設到器皿都華美遠勝以往；菜色也改頭換面，形貌創意時髦精細纖巧。而環顧四周滿座熱鬧情況（還同時有三組慶生），顯然熟客們都歡喜買單。 滋味則如外觀般甜柔縹邈；直至牛排主菜，調性方一轉為鮮明，以多種不同木頭溫火慢烤，肉味脂香與多層次的煙燻氣相交織，是印象最深刻的一道。 最棒是與相契好友相聚共度此夜，開懷歡暢。 |
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台中 鹽之華 | |
| 台中市西屯區市政路581-1號 | ||
| 04-2372-6526 | ||
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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