2018.02.10 Grace Restaurant
- 2018-02-22 訂閱電子報
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朋友間口碑不錯的餐廳。主廚 Harley Gerlach 出身澳洲阿得雷德，果然料理流溢著新世界廚藝特有的明亮鮮爽、創意繽紛活潑不拘泥，且大量融入各種在地素材，吃來歡快輕鬆，時見驚喜。 最喜歡是海鮮主菜的中卷，烤得香嫩後佐以毛豆、爆黑米花、柴魚墨汁以及風乾泡菜粉末，從香氣、滋味到口感均豐富紛呈，卻又彼此和諧共鳴交織。 熱前菜的蛙腿、鴨三重奏以及肉類主菜的鵪鶉也好，同樣是火候風味掌握可圈可點，且能將多重素材調味同冶一盤、水乳交融的功力之作。選酒則頗多市面上較少見酒款，自有見地。 |
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Grace Restaurant |
| 台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓 | |
| 02-2772-8819 | |
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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