2019.07.07 Chefs Club Taipei
- 2019-08-12 訂閱電子報
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獨樹一格的餐廳形式：不設固定主廚，而是邀請全球各地名廚前來客座，時間從數週到數月不等 ── 雖不知此類經營方式是否合乎本地消費習慣，但確實自成特色。 本次擔綱為出身祕魯 Restaurant Osso 與馬爾地夫 Soneva Fushi resort 的拉丁美洲裔主廚 Gaston Fajardo Susli。因著對此形式的好奇，加之從過去累積至今、對 Soneva 系列旅館餐飲的信心……當然也是想念祕魯風味，遂欣然前來一嚐。 結果比預期更好。空間精緻且寬朗大氣、景觀無敵、服務親切，酒藏豐富且選酒與佐搭可圈可點。菜色之素材與手法與香料運用紛呈多元，卻是爽朗且充滿陽光氣息的表現；享用間，竟萌生些許悠然度假感，愉悅舒服一餐。 |
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Chefs Club Taipei | |
| 台北市信義區忠孝東路五段 68 號 47 樓 | ||
| 02-2723-9696 | ||
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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