2024.11.17 Golden
- 2024-12-11 訂閱電子報
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Chef Kin 林明健主廚再出發，一口氣在同一地點連開兩家新餐廳：供應午晚餐的 Golden，以及晚間到宵夜時段的 Afterglo，先來試試前者。 以「輕奢餐廳」為定位，提供單點菜單以及十多款以上單杯香檳與葡萄酒單，從形式到氛圍都顯得輕鬆自在；菜餚則西／法菜為骨幹，混融南洋與日本等亞洲風味，Chef Kin 向來風格，然想是主題設定與場域特色緣故，感覺比過往更多幾分直率與奔放，嚐來舒服可喜，頗得我心。 兩道前菜很喜歡：巨峰葡萄吐司以烤得香酥的酸種裸麥麵包佐搭葡萄、Ricotta 起司、薑味葡萄醬；小卷煎得噴香滑嫩，配上獨門剝皮辣椒莎莎醬和韭菜、茭白筍、小黃瓜等清脆蔬菜絲，組成簡簡單單，卻是從味香到口感皆明媚多端多芳。 海鮮脆片丼看似一派日風，卻別出心裁以馬鈴薯脆片取代米飯，並在生鮪魚、海膽、魚子醬之外，另以玉子燒、山藥、椪醋酪奶醬和薄荷油交織出活潑紛呈質地與味道。 甜點的無花果塔也出色，無花果以白波特酒糖漬，佐搭蜂蜜奶油、開心果與洛神無花果醬以及薄脆派皮，酸甜芳郁，美好句點。 |
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Golden | |
| 台北市中山北路二段39巷3號 麗晶精品B2 | ||
| 02-2523-5535 | ||
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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