2025.02.28 布爾喬亞 La cuisine bourgeoise
- 2025-03-24 訂閱電子報
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八年半來第三次訪，從最早的街邊露天攤，接著遷來大直當鄰居、卻因種種現實因素先以套餐形式供應，後來聽聞回歸單點，遂趁連假期間前去試試。 結果是歷來最合味的一次，感受得到長年積累淬礪下的越臻穩健洗練，很是歡喜。 菜單涵蓋多樣，主要可分兩類型：一者偏向扎實歐陸傳統鄉村路線：如 Picardy 捲餅的餅酥柔餡奶郁、普羅旺斯肉派的肝鮮肉濃、反烤蘋果塔的塔脆果綿甜；另一則如香草烤鵪鶉、澳洲穀飼牛舌佐巴西里奶油醬、現流炭烤黑喉的一派俐落爽直的上選食材＋精準火候調味，香潤多汁原味真味美味淋漓盡顯。 吃得兩人胃口大開，一路大啖七道菜，暢懷痛快。 |
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布爾喬亞 La cuisine bourgeoise | |
| 台北市中山區北安路621巷6弄21號 | ||
| 02-2532-8125 | ||
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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