2025.02.28 布爾喬亞 La cuisine bourgeoise
- 2025-03-24 訂閱電子報
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八年半來第三次訪，從最早的街邊露天攤，接著遷來大直當鄰居、卻因種種現實因素先以套餐形式供應，後來聽聞回歸單點，遂趁連假期間前去試試。 結果是歷來最合味的一次，感受得到長年積累淬礪下的越臻穩健洗練，很是歡喜。 菜單涵蓋多樣，主要可分兩類型：一者偏向扎實歐陸傳統鄉村路線：如 Picardy 捲餅的餅酥柔餡奶郁、普羅旺斯肉派的肝鮮肉濃、反烤蘋果塔的塔脆果綿甜；另一則如香草烤鵪鶉、澳洲穀飼牛舌佐巴西里奶油醬、現流炭烤黑喉的一派俐落爽直的上選食材＋精準火候調味，香潤多汁原味真味美味淋漓盡顯。 吃得兩人胃口大開，一路大啖七道菜，暢懷痛快。 |
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布爾喬亞 La cuisine bourgeoise | |
| 台北市中山區北安路621巷6弄21號 | ||
| 02-2532-8125 | ||
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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