2019.01.04 赤綠
- 2019-02-11 訂閱電子報
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一直很想嚐嚐看的居酒屋，此番一試，果然不俗。裝潢簡單到幾近裸妝，然從餐具、酒器以至料理、選酒卻是品味極佳。 特別菜色，素材與調味之搭配獨樹一格，比方以蛋黃、豆苗、紫蘇拌生平政魚丁，以鹽辛花枝煮里芋和蘿蔔，煮金目鯛和竹筍佐胡麻醬和山葵，烤雞腿肉配龍鬚菜和柚子胡椒……組合看似出人意表，然風味脈絡卻是鮮明奔放有層次，選材與火候也到位，頗見功力。 有意思的地方，值得再訪！ |
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赤綠 | |
| 台北市大安區復興南路一段107巷5弄15號 | ||
| 02-8773-7609 | ||
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公告欄
【講座】3/15（六） 台中「一加一遠大於二：飲與食之搭」
將以數十年厚積、同時日日徜徉沉浸此中的領會與心得為出發，從四方茶品、東西酒類以至各式果汁或調飲，從主餐到小食、甜點，從餐廳到自家日常餐桌，從智識門道講究以至佐搭原則心法和當代時下趨勢演變，引領大夥兒一起走入食飲搭配的紛呈大千世界……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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