2019.03.05 昭和食堂
- 2019-04-15 訂閱電子報
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明明離 PEKOE食品雜貨鋪步行才幾分鐘距離的地方，多年來也幾次嘗試訂位，卻始終緣慳一面，直至今晚才終於相會。 耐人玩味是，雖以「食堂」為名，卻是一派居酒屋氛圍，菜色則更往割烹小料理靠攏，明顯比食堂和居酒屋菜更多樣多變化也更精細多工。 喜歡它的雞肝，先煮再浸，宛若粉肝般柔滑細膩質感，好生驚艷；鰤魚稻草燒，肉鮮脂腴襯著恰到好處的燻香，非常美味；而章魚蘿蔔櫻煮提點以木之芽的辛芳，蒜苔炒雞胗交揉以點點微辣，以至甘鯛與櫻花蝦與蕎麥的溫潤交歡，巧思自見。 果然相見恨晚！若非生意太好座位太少，還真該多來幾趟。 |
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昭和食堂 | |
| 台北市大安區仁愛路四段48巷30號 | ||
| 0933-759-009 | ||
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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