2024，難忘的十個餐桌時刻
- 2025-01-20 訂閱電子報
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新舊年之交，繼持續發表已屆十四年的「感動我的十本書」與「美好的十頓飯」之後，自前年起，從我的全年常日三餐中遴選而出的「難忘的十個餐桌時刻」也正式加入行列，藉此回顧過去這一年的入廚與飲食日常之悅與樂。
一如前例，這十個餐桌時刻大多從已成我的日日入廚重要記錄的〈餐桌週記〉單元中挑出、少數則由來自國內外旅行自炊隨帖或隨手拍，回頭數算，2024年登載超過三百則，每一晌，都是久久留駐我心的暢懷愉悅美味時光。
遴選標準以美味與獨特程度，或是別具意義，或是深心沉醉難忘，或是其中自有新發現新啟發、足可成為未來重要參考師法的菜色為考量：
比方其中三回旅中自炊——包括九月義大利行，在Umbria鄉間湖畔別墅廊下的烤肉晚餐，還有已然積累至第七度的長濱旅行中，分別在旅宿裡與沙灘上的當令黑鮪大餐與沙灘野炊晚餐，一一縱情體驗了異國異地以至自然裡，歡愉暢快買菜做菜過生活之樂。
回到自家，如每逢清明必登場的兩人靜享之簡單快手潤餅宴，頂級和牛三部位奢華下鍋的跨年壽喜燒，因時事觸發心血來潮動手跟風結果意外美味的酸菜雞鴨炊飯和楓糖火腿蛋厚鬆餅堡，第一次嚐試自製雪裡紅，想吃義大利麵又饞想麻油料理於是乾脆東西和融送做堆的黑麻油雞肉刈菜義大利麵，以至年節應景卻又想多些新意變化的杏仁麵茶香菜炸年糕……
——十個餐桌時刻，十段美好難忘時光，記錄於此，再次回味同時，也和大夥兒分享。
※ 以下條列當時照片、烹調與享用日期、菜色主題與感言，順序依類別排列：
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