09月23日

● 天天吃冰淇淋

每遊義大利，無論春秋冬夏，日日必食冰淇淋。餐廳、咖啡館頓頓大啖猶不足，最愛是街頭巷尾各處冰淇淋專門店，不管是行前蒐羅精挑或是當下隨興偶遇，看對眼，便入內來上兩球，留下無數沁脾美味時光。

此趟由於步調相對悠慢，遂更是縱情，從佛羅倫斯城中到Umbria各山城，日日放懷痛享，過癮非常。一路走一路吃，感想一如過往——不愧我心目中出類拔萃冰淇淋代表國度，各店水準整齊且高，但若再細細論較高下，還是可歸納出一些心得心法：

首先，以地域分布言，比起熱門觀光核心地帶來，較有生活住居氣息區域似更合心；然後，冰淇淋櫃之陳列樣貌誇張華麗——最常見是將冰體塑出搶眼造型、還堆疊各色鮮豔食材以為裝飾者一律避掉，越是嚴嚴實實加蓋不暴露、取用時才打開，與空氣與室溫接觸越少，越有綿密質地與好味道。

而細數此行所嚐店家，頗有意思是，莫非是義大利冰淇淋之神的眷顧安排？特別激賞的幾家，竟都集中在佛羅倫斯落腳的阿諾河南岸Oltrarno區，且皆與住處緊鄰，樂不可支。

光是短短兩分鐘步行就有三家：La Strega Nocciola Gelateria Artigianale（上中）、Gelateria Della Passera（上左） 與Gelateria Cortese（下中），一者榛果口味芳郁噴香、一者獨家配方Monnalisa果韻花香紛呈多端，一者以店為名的Cortesalato則焦糖與鹹花生氣息活潑飽滿；還有步行八分鐘的Sbrino Gelatificio Contadino（上右）融入蘭姆酒和甘草的咖啡口味，款款出眾，回味難忘。

 

09月24日

● 佛羅倫斯買菜做菜過生活，後段餐食續記：

第五日晚餐（右中）：香蒜鯷魚汁炒新鮮牛肝菌菇，牛肉菠菜湯麵，托斯卡尼在地產自然派紅酒。

第六日早餐（右下）：「Badiani Gelato Firenze」麵包兩種，蜂蜜優格，棗子，草莓汁，鍋煮奶茶。

第七日午餐（下中）：香蒜辣椒鯷魚汁牛肉番茄蛇瓜茴香頭義大利麵，托斯卡尼在地產粉紅酒，葡萄。

第八日早餐（右上）：蜂蜜法國吐司，帕瑪生火腿，杏桃切盤，蘋果汁，鍋煮奶茶。

第八日晚餐（左上）：迷迭香鼠尾草烤鴨胸 & 番茄圓茄櫛瓜，菠菜蛋花清雞湯，雞油炊義大利米飯，托斯卡尼在地產自然派紅酒，棗子。

第九日早餐（左下）：「La Via del Tè」Scone & 「Alcedo」巧克力餅乾，水煮半熟蛋，檸檬蜂蜜優格，葡萄，鍋煮咖啡奶茶。

——一如以往，出門在外，不做任何複雜費工的菜，簡簡單單點到為止，就是縦情大啖在地當令食材，還有，早餐時分日日歡享的、四處遊逛之際隨興各店採買而來的各色在地熟肉與麵包。

這會兒，材料大致清空，佛羅倫斯八日夜自炊自食生活在此告一段落，且就朝南往鄉間去了。





● Umbria．度假農莊Polvere

依依不捨揮別佛羅倫斯，往南，來到Umbria，湖畔山中園田間、一棟小小農舍落腳下來，繼續，自炊自食生活。

話說此趟義大利之旅最早原本計畫大部分落腳佛羅倫斯、徹底居遊；但沒多久卻開始心生猶豫……只因素性愛靜怕熱鬧，長年來除了摯愛的京都之外，幾乎全無法在城市裡久留，遂不免越來越擔憂，真的有能耐就這麼整兩週全待下來？

於是心念一轉，趕緊更動行程，後段還是改往鄉間走。然而選哪兒好呢？鄰近的托斯卡尼郊村多年前已經遊歷，故決定再往南、朝更純樸的Umbria去；這當口，網路上四處搜覓住宿點，就這麼一眼相中了這裡。

此類旅宿性質上屬當地極盛行的「Agriturismo」度假農莊：取古早傳統農舍翻新改建而成，獨門獨戶獨院，以一週為期整棟出租給遊客——早在2006年我的首趟托斯卡尼之旅便曾入住，是我的自炊旅宿初體驗，陶醉懷念不已，剛好趁此機會再次重溫這意趣。

當然，近二十年一路進化發展，度假農莊之美之選擇多樣與特色獨具早就遠遠超乎當年，以我們所租住的Polvere而言，真真是一見馬上看對眼：

位處Umbria與托斯卡尼南境交界處，兩地走踏方便，距離首府Perugia以至各知名山城都不遠；最誘人是正正座落於義大利第四大湖Lake Trasimeno旁山坡上，大片湖光水色房內房外居高盡攬，地利無比優越。

最重要是設計規劃得極好，既保留了義大利鄉間農舍的形式形貌，卻修葺得精緻舒適而新穎：格局動線妥貼俐落，起居室、餐廳、廚房、臥室、衛浴等各廳房隨地勢與樓層之錯落，與庭園內外開闊流暢連結銜接；陳設風格優美，設施設備完善齊全（連溫水泳池、戶外廊下用餐區與磚砌烤肉爐都一應俱全），廚房也寬敞好用。

——唯一小疵只有，不知是否因所用清潔消毒噴劑的問題，全屋織品都散發濃烈刺鼻香氣，讓向來對氣味極敏感的我越聞越頭暈……然而除此之外皆完美，日日在此做飯吃飯、賞景讀書、悠然悠慢安頓安靜生活作息，縱情暢享田園居，世事物我皆相忘，樂不思歸。

 

09月25日

● 一日一山城｜首府。Umbria．Perugia。

熟悉我的過往歐遊旅記的朋友可能知曉，我對歐洲山城極是癡迷，從自駕遊到郵輪旅，絕大多數都以此為最重要標的，常常一整日山裡不停轉，年輕時甚至曾在南法十數天遍遊二十多城，貪婪至極。

而這趟，幽居鄉間，步調刻意放到極緩，遂不求多、不遠走，一日一城就近輕鬆悠然走逛＋順道吃午餐。

落腳Umbria隔日，先訪Perugia一一純因採買之便選了這首善之城，本未抱持太多期待，沒料到卻出乎意料地合意：

老城區尺度小小、高高踞於山頂上，合山城之優美與首府之繁華於一；宏偉教堂、各色店屋、古雅民居等大小石造建築與厚厚石牆、石路、拱道沿地勢高高低低層疊錯落密密遍佈坡陵間，與周遭田園綠意村光相映和……巷徑間隨興踅走，每個拐彎、每回顧盼，俯拾皆景皆趣，玩味不盡。





● Umbria．湖畔農舍，繼續生活

人在鄉郊，步調又更緩慢，湖景太美，更讓人理直氣壯懶散，廊下閒坐，時間就這麼悠悠而過……

小記首三頓餐食菜單：

第一日晚餐（下左）：香蒜辣椒培根芝麻生菜義大利麵，番茄蘑菇白花椰湯，在地產Prosecco氣泡酒，草莓。

第二日早餐（上）：「Caffé Della Sosta」麵包兩種，美味度不輸Parma的在地產Norcia 生火腿，西洋梨切盤，鍋煮奶茶。

第二日晚餐（下右）：購自赫赫有名Perugia街頭餐車「Antica Porchetteria Granieri 1916」之烤乳豬，長相和口感都很像中東Pita麵包的Umbria佛卡夏，番茄柳橙芝麻菜沙拉佐檸檬蜂蜜橄欖油醋汁，在地產Montefalco之Sagrantino 粉紅酒，蟠桃切盤。

 

09月26日

● 一日一山城｜絕景。Umbria．Assisi

與前一日合繁華與優美於一的Perugia兩樣風情，Assisi則合壯絕與清幽於一，更懾我心。

「是一座教堂之城呢！」山下遠望，一長列巨碩雄踞山頂上，自左至右滿見，是一座又一座從規模到形貌皆恢弘的教堂；特別最著名地標的Basilica di San Francesco聖方濟各聖殿更是比例尺度驚人，悠悠訴說了此地與神與聖緊密連結共生的獨特歷史。

而對我來說，Assisi之醉人處，不只在一幢又一幢巍峨輝煌教堂的走踏、瞻仰，還在於圍繞著教堂而生、沿坡沿山密密交錯分布的房舍屋宇街道——想是數百年聖光的照拂沾被，比其餘山城更雍容華美。

尤其離了主要觀光區段後，巷徑悄無人，寂然靜靜，彷彿凝止的時間裡，漫步此中，一路閒望、張看，儼然民居與壯麗教堂以各種不同角度、姿態交相映，時刻分秒皆神迷。

 

（待續）

 

→ 佛羅倫斯＆Umbria • 旅中隨帖（一）
→ 佛羅倫斯＆Umbria • 旅中隨帖（二）