2021/08/23《聯合新聞網》〈2021米其林／葉怡蘭：全球閉鎖，面對在地爭議刻不容緩〉

2021-08-23 訂閱電子報

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《米其林指南》用百年的時間建立了嚴謹的法式審美觀點跟星級標準，跨足亞洲15年以來也引發高度關注；不過在時代的巨輪下，葉怡蘭認為：「米其林發展到現在，面臨到許多危機，尤其這兩年又遇上疫情的衝擊，我自己是以『天不時、地不利、人不合』來看待。」「全球封閉，國際觀光客歸零，如何與在地接軌，成為一件必須更積極去面對的事。」

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誰來，為餐廳打分數？

大家都愛米其林

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