2019.06.17 THE BALVENIE 故事系列單一麥芽威士忌品酒會
- 2019-07-29 訂閱電子報
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THE BALVENIE 系列實驗之作。以火為出發，三款威士忌：12、14、26年，分別從不同主題、角度，賦予嶄新面貌與風味。 12年「American Oak」將波本桶陳原酒注入來自美國肯塔基的深度烘烤新橡木桶中過桶，陳釀出簡直如水果牛奶糖般的甜滋滋香氣，非常可人；飲來則略有別於嗅聞時的甜感，圓潤滑稠質地裡，尾韻透著微微甘苦與香料木質氣息。 14年「The Week of Peat」則是已出過兩版、BALVENIE 少見的泥煤版的年度新作，雄壯陽剛泥煤、煙燻、皮革與碘味一如我頗愛的前版，甜味與果香卻更豐盈。 26年「A Day of Dark Barley」則是我覺得最有意思的一款，取原用於Stout 黑啤酒的重烘焙大麥為原料，展現出非常鮮明奔放的各種裸麥蕎麥小麥與麥芽香氣，而麥茶般清柔明亮、榖物滋味習習的口感，自成魅力。 |
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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