2019.12.18 KINGSBARNS 單一麥芽威士忌品酒會
- 2020-02-02 訂閱電子報
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近年全球威士忌新廠輩出，近來頗受矚目、來自蘇格蘭低地區的KINGSBARNS ，今日在台發表 New Make 新酒與熟成屆滿三年的 Dream to Dram 單一麥芽威士忌。 擁有者 Wemyss 家族本身原為裝瓶廠，一圓多年夢想，在2015年終於建立了自己的蒸餾廠。 先品 New Make 新酒，長時間發酵與緩慢蒸餾，醞釀出甜美、滑稠卻又個性清晰的酒體，還未入桶便已極討喜可口，舉座皆大呼好喝。 相較之下，Dream to Dram 就有些出人意表：90% 波本桶與 10％ STR（刨桶、烘烤、燒烤）葡萄牙紅酒桶陳原酒調配而成，香氣依然甜美，洋溢著如水果糖、牛奶糖、蜂蜜、香草、奶油、香蕉等甜滋滋氣息；但入口後，New Make 的圓潤少了，質地清亮，尾韻流露偏木質調的收斂感…… 感覺似乎還需要更多一些的時間，但以 New Make 之精采，後勢值得期待。 |
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