2020.08.13 The Balvenie 百富故事系列新品上市餐酒會
- 2020-09-22 訂閱電子報
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百富故事系列再推新作。繼去年的American Oak 12年 、The Week of Peat 14年、A Day of Dark Barley 26年之後，今年問世的是「The Edge of Burnhead Wood 19 年石楠蜜香」單一麥芽威士忌，不僅百分百從泉水、麥芽等素材全取自在地，烘麥過程更加入 Burnhead Wood 石楠花燻乾，十足講究。 石楠花為主題，雖不確定是否真來自燻花效果，但果然一嗅聞，便是撲面而來盈盈花香，繼之以蜂蜜、柑橘、太妃糖與香草等甜美氣息，一點點打火石般的煙燻，以及青草、麥芽和鼠尾草、巴西里等草本香料芬芳，口感繾綣妍媚卻又流露線條和個性，高明之作，非常迷人。 值得一提還有現場的餐酒搭。由一直頗欣賞的 Gēn Creative 掌廚，三道料理，分別巧妙以炙烤豬五花和大麥燉飯的醇濃烘托19年的蜜甜與花香， 以柑橘鳳梨酥佐巧克力莫雷醬的香辛苦甜對比12年的果味，以雪蟹紅魽魚佐血腥瑪麗醬汁的海潮鮮凸顯14年的幽幽泥煤氣。 還有調酒師 Angus 的調飲，The Week of Peat 14 年與 Sauvignon Blanc 白酒特調、覆上一片生蠔葉，泥煤味、果味與海鮮味相交織，恰和酒與菜餚相呼應，好有趣。 |
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Gēn Creative | |
| 台北市大安區敦化南路二段63巷24號 | ||
| 02-2707-3348 | ||
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【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
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