2024.06.12 WILDMOOR遠慕調和威士忌上市餐酒會（苗栗卓蘭山野森活）
- 2024-07-09 訂閱電子報
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威士忌世界發展一年年紛呈多端，調和威士忌領域也越見不同新貌，最近，格蘭父子集團的全新高年份調和威士忌品牌 WILDMOOR 即屬另闢新徑的一例。 以蘇格蘭曠野地景與風土為意象，家族數十年四方蒐羅而來的高年份威士忌窖藏為本，總調酒師 Brian Kinsman 的精心調配，首批佳釀於近期隆重上市，台灣則選在苗栗明山秀水間，蔥蘢綠意與自然野趣環繞的奢華 Glamping 營地發表。 國內首批推出四款：台灣獨家限定的 21 年之外，40、30 與 23 年皆為高年份調和威士忌中少見的雪莉桶過桶之作，十分特殊。 席上品試三款：21 年 Heather Valley 以低地區的穀物與 Speyside 區的麥芽威士忌調和而成，並於全新美國白橡木桶、refill 波本桶與 Hogshead 橡木桶中熟成，洋溢麥芽、香草、石楠花蜜、青蘋果、櫻桃、牛奶糖、黑糖、太妃糖與木質芬芳，口感圓潤柔和，隱隱透著美國威士忌的辛香甜氣。 23 年 Ancient Moorland 為調和麥芽威士忌，以來自高地與 Speyside 區的麥芽威士忌調和而成，再於 Oloroso 雪莉桶過桶；流露巧克力、深色果乾與煙燻氣，雪莉桶個性清晰卻同時擁有澄澈醇柔酒體，頗出色且獨具一格的作品。 30 年 Rugged Coast 一如其名，比 23 年更大步跳脫傳統高年份頂級調和威士忌常見的雍容和順之風，以 Speyside 區與島嶼區的煙燻麥芽威士忌調和而成，同樣於 Oloroso 雪莉桶過桶；泥煤、煙燻、化核應子、龍眼乾、椰棗乾、李子蜜餞、皮革、香料等雄渾濃沈芳香習習，嶙峋線條分明，十足魅力，令人著迷。 |
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