2024.06.12 WILDMOOR遠慕調和威士忌上市餐酒會(苗栗卓蘭山野森活)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
21、30與23年單一麥芽威士忌
 
 
 
佐餐麵包
 
野薑花、堅果、橄欖油、水章魚
 
大葉咸豐草、月桃根、山豬肉
 
煙燻牛小排、竹炭脆片、橡木
 
臺灣香檬、西西里提拉米蘇
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     
  威士忌世界發展一年年紛呈多端,調和威士忌領域也越見不同新貌,最近,格蘭父子集團的全新高年份調和威士忌品牌 WILDMOOR 即屬另闢新徑的一例。

以蘇格蘭曠野地景與風土為意象,家族數十年四方蒐羅而來的高年份威士忌窖藏為本,總調酒師 Brian Kinsman 的精心調配,首批佳釀於近期隆重上市,台灣則選在苗栗明山秀水間,蔥蘢綠意與自然野趣環繞的奢華 Glamping 營地發表。

國內首批推出四款:台灣獨家限定的 21 年之外,40、30 與 23 年皆為高年份調和威士忌中少見的雪莉桶過桶之作,十分特殊。

席上品試三款:21 年 Heather Valley 以低地區的穀物與 Speyside 區的麥芽威士忌調和而成,並於全新美國白橡木桶、refill 波本桶與 Hogshead 橡木桶中熟成,洋溢麥芽、香草、石楠花蜜、青蘋果、櫻桃、牛奶糖、黑糖、太妃糖與木質芬芳,口感圓潤柔和,隱隱透著美國威士忌的辛香甜氣。

23 年 Ancient Moorland 為調和麥芽威士忌,以來自高地與 Speyside 區的麥芽威士忌調和而成,再於 Oloroso 雪莉桶過桶;流露巧克力、深色果乾與煙燻氣,雪莉桶個性清晰卻同時擁有澄澈醇柔酒體,頗出色且獨具一格的作品。

30 年 Rugged Coast 一如其名,比 23 年更大步跳脫傳統高年份頂級調和威士忌常見的雍容和順之風,以 Speyside 區與島嶼區的煙燻麥芽威士忌調和而成,同樣於 Oloroso 雪莉桶過桶;泥煤、煙燻、化核應子、龍眼乾、椰棗乾、李子蜜餞、皮革、香料等雄渾濃沈芳香習習,嶙峋線條分明,十足魅力,令人著迷。
     



 
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