2018.09.12 The Balvenie DoubleWood 12年單一麥芽威士忌上市25 週年品酒會
- 2018-10-07 訂閱電子報
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The Balvenie 單一麥芽威士忌經典之作 DoubleWood 12年推出屆滿二十五週年，眾所景仰的首席調酒師 David Stewart 親身來台與酒友們把盞相聚。活動中，除了回顧與 DoubleWood 系列問世關連至深且極具歷史意義的，他當年如何率先開創此刻已然蔚成主流的「過桶」技法的往事種種外，同時發表全新上市的 DoubleWood 25年。 12年、17年、25年，一輪依序品飲下來，似乎更深刻感受到 David Stewart 的純熟功力與縝密思考：波本桶熟陳＋雪莉桶過桶，充分展現過桶魅力外，很有意思是，過桶時間隨年份增加而遞減 ── 12年＋9個月、17年＋8個月、25年＋3個月，穩穩維持了The Balvenie 一貫的花果蜜香基調與圓潤滑稠質地，讓過桶宛若畫龍點睛般點染上深沈內蘊和活潑的辛香氣，並為各酒款凝鍊出各自獨特的個性。 特別25年，陳年熟齡，初聞初嚐但覺圓熟穩重，卻越飲越覺複雜，層次多變多端，頗耐玩味。 值得一提是，隨 David 來台的還有他的得意弟子 Kelsey McKechnie，以準接班人之姿和大夥兒見面……嗯，未來蘇格蘭威士忌界會再出現一位女性首席調酒師嗎？拭目以待！ |
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