2024.09.10 The Balvenie 故事系列「窖藏奇遇」品酩會
- 2024-10-14 訂閱電子報
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百富故事系列新品發表，也是前代首席調酒師 David Stewart 退休之後，由他親自欽點接班的 Kelsey McKechnie 於此系列第二回挑大樑，倍感期待。 新作以 Kelsey McKechnie 與窖藏管理員 George Paterson 的日常工作為靈感，挖掘出埋藏於酒窖深處的珍稀酒桶，推出涵蓋美國波本桶、全新西班牙橡木桶、法國皮諾甜酒桶以及匈牙利紅酒桶等不同類型橡木桶陳原酒裝瓶，共四款單桶作品。 此番品試其中三款：首先是 14 年美國白橡木波本桶，據說原為另一系列 Single Barrel 12 年的窖藏，經 Kelsey 試飲後察覺其潛力，繼續留存熟成兩年後裝瓶。果然是我向來喜愛的類型：香草、花、蜂蜜、太妃糖、柑橘芬芳洋溢，口感清亮細緻優雅中透著微微打火石般的煙硝氣，令人著迷。 18 年法國皮諾甜酒桶為核心酒款 16 年的延伸，長達 8 年過桶，水果軟糖、麥芽、皮革、核桃、香料與木質氣習習，既甜美又流露崢嶸線條。11 年匈牙利紅酒桶歷經整整 11 年原桶熟成，散發杏桃乾、青草、森林苔蘚、木質與煙燻氣，既清澈又流露獨特個性。 一一從中窺見，Kelsey McKechnie 接棒以來的步步邁進，甚是可喜。 |
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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