2022.03.16 日本YUZA遊佐單一麥芽威士忌上市發表會
- 2022-04-08 訂閱電子報
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日本威士忌狂潮席捲，火熱市況下，新蒸餾廠紛紛加入行列。位在山形、由當地 9 家日本酒酒造合資成立的「YUZA 遊佐」，歷經三年陳釀，首支作品「YUZA First Edition」於日前正式推出，好奇前來一探究竟。 是位在美麗鳥海山前、蔥翠濃綠稻田環擁的小小蒸餾廠。原料以無泥煤麥芽、波本桶陳為主力；北國季候，全年月均溫差可達 30～35度，創造出優異的熟成環境。 現場品飲共四款：分別是入桶前的 New Make 原酒，桶陳16個月的 New Spirit 原酒，桶陳 36 個月的單桶原酒，以及新上市的 First Edition。 其中，New Make 頗令人印象深刻：酒體豐潤滑稠，花果香氣盈盈。New Spirit 延續 New Make 印象，但更多幾分甜柔波本桶氣息。後兩款桶陳之作則明顯從花果調轉為堅果、木質和香料氣，特別 First Edition 更顯線條分明，加水後則果香果味再度浮現。從中可見新酒廠的潛力，未來可期。 |
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