2020/08/23《聯合新聞網》〈米其林公布前夕 葉怡蘭：探索台灣味視角更重要〉
- 2020-08-24 訂閱電子報
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「自己不夠強壯時，就會被別人牽著鼻子走。」飲食作家葉怡蘭提醒，儘管米其林百年來已經為法式 Fine Dinnig 建立崇高的審美體系，但千萬不能忘記米其林的本質就是一本美食旅遊指南，身為在地人的我們可以參考但不要盲目追求，台灣反而可以藉由米其林來反思，建立屬於自己的價值跟體系……
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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