2020/08/25《聯合報》〈30間星級10家法式…嫌保守〉
- 2020-08-25 訂閱電子報
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針對二○二○台北台中米其林指南榜單，葉怡蘭表示，米其林評鑑時常會從法式料理角度、審美觀為出發點，今年卅間星級餐廳中有十間法式餐廳，趨於保守。葉怡蘭另指出，Forchetta的主廚Max多年前就在西式料理中加入台灣食材和語彙，是此屆一大亮點。另外新晉一星的「明壽司」提供「相對親民價」選擇，奪星後能否維持……
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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