究竟，要去幾次才夠？──到這趟，我終於忍不住開始這麼問自己。

這是第五次京都之旅。當然，比起真正京都痴來，這數字一點也不傲人；但明明經常世界各地到處跑、慾望清單上還有數不清的新國度新旅點等待完成，卻對單單一個城市如此貪婪耽溺，未免有點太過任性。

但沒辦法，就是愛京都。這深深碰觸我心、彷彿前世的原鄉，是今生除開台灣以外，我最留戀的地方，恨不能月月季季都能再訪。

特別近幾年，旅行方式漸漸改變：越來越習慣租下一處附帶廚房的老屋，漫無目的，就只是短短落腳下來，買菜做飯，以生活，和京都慢慢摩挲出獨屬彼此的情致和情感，於是更加倍著迷成癮。

遂而上月，其實只是為了消化快到期用不完的飛行里程，竟就這麼無法抑遏地，又再次選了京都。



六月霪雨霏霏時節，節奏自然而然變得悠緩，不疾不徐心情下，分外感受到，這季節著實動人：

比方遊人稀少的難得閒散氛圍，比方街頭巷尾遍開的鮮豔碩大繡球花，比方夏日分外沁涼入心的當令食材與甜點……還有最讓我心醉的、密密覆蓋整城市，彷彿連空氣連呼吸都被一起染色了的綠：樹的綠、草的綠，以及因雨季而分外濃潤懾人的，苔的綠。

京都的苔，一點不陰濕猥瑣，精心培育造作下，濃翠青碧、如花如草如毯，姿態表情百千，深深淺淺相互交織成無比清逸雍容、寧謐致遠的絕美禪境；默默凝看，從感官到靈魂都漸漸澄澈靜定，是唯獨此刻方能有方能享的絕美風景。

讓京都之夏，就這麼悄悄壓倒粉櫻之春與紅葉之秋，成為最得我心的一季。



而一如慣例，旅程中，也常趁空在臉書、微博等處分享旅中點滴。遂如以往，一一集結整理於此，一方面作為永久記錄，同時也和網站這兒的大家分享：


 

06月08日

● 再度抵達，這個時刻牽心懸念的城市。不管造訪多少次，始終不厭不膩不倦。





● 此趟旅程第一個下榻處：落成不到一年，位在五条大橋附近、鴨川畔，獨棟出租且附帶廚房的京町家旅宿「八重家といち町」。

和前年分享過的「葵 高瀨川」＆「K's Villa 」一樣，都是經過上天下地網海裡尋尋覓覓而得、另一將古老建築與現代生活巧妙融合一體的成功之作。

除了一樣可攬觀美麗河景外，格局規劃高明妥貼，設施設備齊全舒適，佈置陳設典雅細緻、風格品味極佳；廚房雖略顯基本，但已足夠對付簡單烹調。

在這古意盎然所在一週作息、做菜，恍然間，真有忘卻身是客，以為生活在京都的悠然感。

再度盡情享受、玩味了異國異地安居慢遊之樂。沒話說，已經深深上癮，再無能自拔了！


 

06月09日

● 烤吐司、煎蛋、北海道生火腿、優格＆咖啡……京都鴨川畔，自己做早餐。





● 京都，日常採買。

一週份量（約一日一餐），嗯，夠不夠呢?





● 京都 •「にくの匠 三芳」。

可算是飲食旅歷中之別具意義里程碑之一吧！

首先，向來肉量寡少的我，竟然破天荒主動訂了全牛肉料理專門店，且從頭到尾共八道肉餚一路興致高昂完食。

然後，別開生面以日式懷石∕割烹手法詮釋各產區、各部位上等和牛，讓我對牛肉美味可能性的理解與眼界，也在此更上層樓。

沒話說，京都魅力之蠱惑人心程度，果然無盡限哪！


 

06月10日

● 京都第三日，繼續自己做早餐：白米粥，香煎柳葉魚一夜乾，豆腐拌大蔥＆醬油，佃煮、梅干與漬物拼盤，哈密瓜、櫻桃＆蜜柑拼盤，煎茶。

此刻，京都大晴。





● 京都之夏，濃綠欲滴。



 

06月11日

● 京都第四日，仍然自己做早餐：鍋煮錫蘭烏巴奶茶，昨天買的「ナカガワ 小麦店」的四種麵包，櫻桃與哈密瓜拼盤。

──今日出門早，早餐且就簡單吃吧！





● 奈良之夏，林苔名剎交相映，鮮翠盈盈。

比之京都，別是另番古都風情。





● 據說很久很久以前，天神騎鹿駕臨奈良，於是，這些神的使者就此落腳、悠然安居。

至今千年來，這片寺社處處的美麗林野的真正擁有者，我想，除了神之外，還有鹿，然後才是人……


 

06月12日

● 京都第五日。今天稍微悠閒，決定睡晚些、來頓早午餐：醬油玉子燒，明太子青蔥拌豆腐，清燙菠菜拌蒜頭醬油，小魚＆昆布佃煮＆漬物拼盤，白米粥。餐後甜點是葡萄與蜜柑拼盤。

──首度挑戰用普通圓平底鍋（且尺寸還不小）煎玉子燒，果然有些手忙腳亂，還得出動鋁箔紙幫忙定型，好在勉強仍有點樣子──嗯，不是自己的廚房，將就點囉！





● 京都 • 西芳寺∕苔寺。

傾慕不知多少年的地方，卻因預約手續實在太麻煩而遲遲裹足不前。直至這趟，聽說梅雨季裡苔毯最厚實綿密，才終於下定決心奮勇申請。

果然不負所望──這才知曉，原來苔，竟能有這麼多樣態丰姿，綠，竟能有這麼多層次表情。

看得人一步一停，流連徘徊不忍去，心魂俱懾，目眩神馳。對京都庭園之美之精之妙之境，又有了更深刻高遠的體會。





● 今日之自煮自食晚餐：秋刀魚一夜乾炊飯，大蔥燉新馬鈴薯，蒜炒小魚節瓜，湯葉舞茸味噌湯。佐餐酒是京都伏見松屋久兵衛純米大吟釀。餐後甜點是青森王林蘋果切盤。

──以往文字裡讀到無數次、好奇許久的「新馬鈴薯」，這趟終於巧巧逢上季節，遂趕緊買了煮來一嚐……是心理作用嗎？果覺皮脆肉香滋味濃郁不同一般，好吃哪！

──住處沒有電子鍋，只好嘗試用普通金屬湯鍋、而非土鍋或鑄鐵鍋炊飯。而不知是米夠好還是火候控制得當，香Q美味程度竟然不輸以往。讓從來對「工欲善其事、必先利其器」此語還算相信的我，不禁有點小小動搖了……



 

→ 苔綠京都 • 旅中隨帖（下）

 

相關相簿

2016.06 京都之旅 Ⅰ：「八重家 といち町」町家宿、中京區散步、にくの匠 三芳
2016.06 京都之旅 II：下鴨神社、茶寮寶泉、旬席鈴江
2016.06 京都之旅 Ⅲ：奈良一日遊
2016.06 京都之旅 IV：苔寺、祇園白川、NITI及其他
2016.06 京都之旅 V：瓢亭、無鄰菴、白川一本橋、京都一保堂及其他
2016.06 京都之旅 VI：星のや旅館＆嵐山（上）
2016.06 京都之旅 VII：星のや旅館＆嵐山（下）
2016.06 京都之旅 VIII：寺社、茶室以及甜點、拉麵、居酒屋之走逛吃喝一日