冬日京都 • Hyatt Regency

愛極京都。這個我向來最思慕留戀的異國城市，不管去幾次，始終覺得歡喜新鮮，從不厭膩。

而也因著太愛這古都特有的、彷彿時光凝結於此的古老與優雅之風，遂而過往，行旅京都期間，散發濃濃古意的京旅館，一直是我最喜愛的住宿首選。西式旅店於我而言，多半只是出乎經濟或交通考量的勉強棲身之所罷了。

然去年底這趟，卻有些許不同。

此程，原是出差採訪之行，工作結束後刻意多盤桓幾天；頭一晚，首先訂下的是，已經嚮往憧憬多年、京都旅館中最最經典的「俵屋」。

然後，接下來數日，該住哪兒好呢？我尋思著，才剛剛體驗過京旅館的顛峰之作，根據過往經驗，那當口，不管入住任何其他日式傳統旅館，恐怕都必然有曾經滄海難為水之嘆了……



因此，沒有太多猶豫，我立即選定了Hyatt Regency Kyoto，作為此行另一落腳處。

京都Hyatt Regency落成於2006年春天。早在開幕之初，我就對其抱持著高度的興趣。

好奇原因在於，Hyatt集團在近年來，始終是諸多跨國連鎖飯店中，於形式與設計的革新上展現出極其蓬勃的活力與多元風貌的一支，精彩作品頻出。

尤其還聽說Hyatt Regency Kyoto的公共空間設計者是商業空間規劃領域裡素以新穎活潑、充滿獨特創意與時尚感聞名的東京Super Potato設計公司，更讓我大為好奇，這組創新力旺盛的團隊，會如何將Hyatt刻正努力追求中之「新」、與京都在地之「古」成功融合一體。


 

Hyatt Regency在京都

抵達京都之際，正是12月深冬時分。第一次在這個季節造訪京都，著實深刻領略了，聽聞已久的，刺骨之寒。

然京都畢竟是京都，雖沒有了春的粉色群櫻競芳、秋的火般紅葉爭豔；京都之冬，蕭索蕭瑟中，卻別有幾分清寂靜定之感，很是動人。

而Hyatt Regency則不出所料，是這清靜的京都之冬裡，一抹相對溫暖而奔放的繽紛。



走入Hyatt Regency，確實隨處皆可感受到，一任西式旅館格局與面貌下，卻是處處流露著京都意象與風情。

比方大廳，一整片鋪天蓋頂蔓延開來的日式傳統窗櫺雕花，氣勢十足；中庭，小巧卻優雅、意境深長的枯山水庭園，不管從任一角度望去，都令人結結實實感受到，果然此刻人在京都。

還有最是令人眼睛一亮的日本料理餐廳和酒吧「東山」，牆上壁間，密麻麻滿滿鑲上了各種類的京都器物：花窗、粿模、書本、酒器、石材……，古意悠悠，卻又同時交織成一股逼人的時髦感，非常搶眼。

走洋風路線的義大利餐廳「trattoria sette」，桌椅陳設雖皆西式形制，卻刻意在材質上選擇以厚重以及一點點樸拙的鄉村感，和一貫低調內斂謙遜的京都美感相呼應，非常出色。

即使非出自Super Potato之首，而是由另一團隊Fox & Company操刀的客房部分，也以類似和服織品圖紋的牆飾、四方木頭浴缸、宣紙立燈、紙門，款款點出些許，京都情致。


 

是的，這就是京都

和總經理Ken Yokoyama共餐時聊起這種種，我問他，當初，創建Hyatt Regency Kyoto之際，是否曾因如何表現京都或融入京都，而在風格的掌握上有所壓力？

Ken的回答非常耐人尋味：「一點也不！」他說，正因為身在京都，日本傳統文化與美學緣起與薈萃之地，反而沒有了包袱；因為，京都的形象太強太強了，所以，無論將任一各種日式建築與工藝元素揉合進來，枯山水、和服、窗花……，幾乎都能夠立即引發此中人的同感、繼而馬上頷首認同：「是的，這就是京都哪！」

聽之不覺莞爾。——我想是的，在Hyatt Regency Kyoto，確實處處領略到的，便是這樣的，風格上的自信。

一直以來，我眼中的京都，始終是將禪與藝、古與新、簡與繁、樸實與精緻、寧靜與豐富、傳統與現代……等種種看似兩向對立、實則絕對可以和諧相生的美感巧妙融於一體的美麗之都。

而Hyatt Regency Kyoto，則顯然以自信滿滿的視野與手法，將京都之藝、之新與豐富，清晰而充滿存在感地表現出來。——而這也是，我在此刻京都，其實漸漸越能在這城市各角落處處發現與領會的，屬於這千年古城的、迷人的現代面目。



離去前日，出乎意料之外地，京都，開始下起了，今冬以來，第一場初雪。

讓不知多少次夢著想著、渴望一見京都之雪的我，震動狂喜不已。

站在Hyatt Regency Kyoto的枯山水庭園旁，抬頭，靜看，輕柔得彷彿不存在一般的點點細雪，在柔和冬陽下，一整片閃閃飄飛，然後，還沒來得及落在園裡的白沙與石上草間，就已悄然消失在風中……

「是的，這就是京都哪！」我輕輕地，微笑了起來。

 

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2008.12 京都俵屋、Hyatt Regency、間人 炭平旅館