2023/08/23《自由時報》〈米其林指南「必比登推介」常民或高檔？美食家葉怡蘭：評比挑戰大〉

2023-08-24 訂閱電子報

分享貼文 :

《米其林指南》為提供給觀光客的美食旅遊指南，「必比登推介」則以在地常民飲食為推薦標的，由於台灣的常民飲食論多樣性、精采度，絕對值得國際觀光客造訪，重要度可說不亞於星級餐廳名單。但也因此對外來指南來說，評比起來反而相對有難度，從屬性到評判標準的如何確立、真正展現台灣特色等都是挑戰……

相關連結:

悶談，《台北台中台南高雄米其林指南 2022》

悶談，《台北台中台南高雄米其林指南 2022》

且談，《2022 米其林指南》「必比登推介」之台南版

且談，《2022 米其林指南》「必比登推介」之台南版

是的，就這樣。 — 關於，《台北台中米其林指南 2021》

是的，就這樣。 — 關於，《台北台中米其林指南 2021》

如果米其林來台南？

所以，就這樣？ — 關於，《台北台中米其林指南 2020》

所以，就這樣？ — 關於，《台北台中米其林指南 2020》

所謂遺珠

台灣味發光 — 關於，《2019台北米其林指南》

台灣味發光 — 關於，《2019台北米其林指南》

台北米其林之後、之前

｛有感而發｝關於，《2018 廣州米其林指南》

｛有感而發｝關於，《2018 廣州米其林指南》

米其林「使用指南」

關於，《2018 台北米其林指南》

關於，《2018 台北米其林指南》

｛有感而發｝關於，《2018 台北米其林指南》之「必比登推介」

｛有感而發｝關於，《2018 台北米其林指南》之「必比登推介」

數位時代裡的，米其林困境

｛有感而發｝終究到來。米其林

｛有感而發｝終究到來。米其林　

如果，台灣米其林？

米其林的「在地爭議」

直擊！《米其林指南》總部（下）

直擊！《米其林指南》總部（下）

直擊！《米其林指南》總部（上）

直擊！《米其林指南》總部（上）

誰來，為餐廳打分數？

大家都愛米其林

相關文章:

2025/08/19《聯合報》〈美食家分析摘星法則中菜西吃、延攬星廚、高規格投資〉

2025/08/19《聯合報》〈美食家分析摘星法則中菜西吃、延攬星廚、高規格投資〉

2025/08/19《自由時報》《台灣米其林「法日獨大、台北天下」專家曝3摘星法則〉

2025/08/19《自由時報》《台灣米其林「法日獨大、台北天下」專家曝3摘星法則〉

2025/08/12《聯合報》〈2025必比登 / 葉怡蘭：「透露出菁英性格」〉

2025/08/12《聯合報》〈2025必比登 / 葉怡蘭：「透露出菁英性格」〉

2024/08/28《自由時報》〈台灣米其林名單變動少葉怡蘭：法式美學越趨明顯〉

2024/08/28《自由時報》〈台灣米其林名單變動少葉怡蘭：法式美學越趨明顯〉

2024/08/28《聯合報》〈台灣米其林指南／美食家看榜單台灣星光「更法式、論血統」〉

2024/08/28《聯合報》〈台灣米其林指南／美食家看榜單台灣星光「更法式、論血統」〉

2024/08/27《天下雜誌》〈2024米其林指南即時分析》台灣成亞洲之光，唯一淨增星星！〉

2024/08/27《天下雜誌》〈2024米其林指南即時分析》台灣成亞洲之光，唯一淨增星星！〉

2024/08/21《自由時報》〈蛋餅、清粥小菜入選專家：更加在地化〉

2024/08/21《自由時報》〈蛋餅、清粥小菜入選專家：更加在地化〉

2024/08/20《聯合報》〈2024米其林／葉怡蘭：入榜數少卻多樣必比登努力朝前〉

2024/08/20《聯合報》〈2024米其林／葉怡蘭：入榜數少卻多樣必比登努力朝前〉

2023/09/19《天下雜誌》〈台灣第一位米其林三星主廚！態芮何順凱讓茶葉蛋、蚵仔煎華麗變身〉

2023/09/19《天下雜誌》〈台灣第一位米其林三星主廚！態芮何順凱讓茶葉蛋、蚵仔煎華麗變身〉

2023/08/30《聯合報》〈2023米其林／美食家看榜單：今年米其林很明確地做自己〉

2023/08/30《聯合報》〈2023米其林／美食家看榜單：今年米其林很明確地做自己〉

2023/08/30《商周alive》〈2023米其林指南真心話｜米其林來台6年仍不夠接地氣？新入榜餐廳堅持法式品味，葉怡蘭：歷來最旗幟鮮明的一年〉

2023/08/30《商周alive》〈2023米其林指南真心話｜米其林來台6年仍不夠接地氣？新入榜餐廳堅持法式品味，葉怡蘭：歷來最旗幟鮮明的一年〉

2023/08/23《聯合報》〈2023米其林／飲食作家葉怡蘭：期待必比登繼續融入在地〉

2023/08/23《聯合報》〈2023米其林／飲食作家葉怡蘭：期待必比登繼續融入在地〉

2022/08/24《自由時報》〈2022必比登推介出爐葉怡蘭：台南榜單偏「觀光客視角」〉

2022/08/24《自由時報》〈2022必比登推介出爐葉怡蘭：台南榜單偏「觀光客視角」〉

2022/08/24《聯合報》〈2022米其林／葉怡蘭：必比登、餐盤推薦讓人分不清〉

2022/08/24《聯合報》〈2022米其林／葉怡蘭：必比登、餐盤推薦讓人分不清〉

2020/08/11《聯合新聞網》〈Gubami入榜必比登葉怡蘭：以法菜思維詮釋台灣牛肉麵〉

2020/08/11《聯合新聞網》〈Gubami入榜必比登葉怡蘭：以法菜思維詮釋台灣牛肉麵〉

最新文章 :

寮國食之魅（上）：酵、醬與鑲

2025在台灣，直入我心的十道甜點

2025在台灣，直入我心的十道甜點

迢迢征途 — 近來幾本書之讀後記與推薦語

迢迢征途 — 近來幾本書之讀後記與推薦語

山海鎌倉 • 旅中隨帖

法日獨大，台北天下 — 關於，《台灣米其林指南 2025》

法日獨大，台北天下 — 關於，《台灣米其林指南 2025》

林好商店，以及更多其他

美與境，與人性、人心 — 近來幾本書之讀後記

美與境，與人性、人心 — 近來幾本書之讀後記

2025在台灣，留戀的十碗小吃

2025在台灣，留戀的十碗小吃

Promotion

公告欄

立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！

活動實況記錄

媒體報導一覽

合作與代言

麥卡倫The Harmony Collection 第五版《蜜蘭香茶韻》風味啟程

Amanvari 將於2026年春季啟幕呈現墨西哥東海角的私人綠洲

台北人氣義大利麵品牌PASTAIO插旗高雄！高雄店限定「厚切培根鹹蛋黃麵」迎港都熱情

格蘭冠推出《The Glasshouse Collection》最終篇章 30年單一麥芽威士忌