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Yilanʼs享樂隨手拍
2017
2017.03.18 Chou Chou
2017.03.18 Chou Chou
2017-04-19
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烤甜菜根沙拉
焦化洋蔥湯
法式豬頭凍
烤牛骨髓
烤牛骨髓
碳烤鬼頭刀
油封鴨腿
橙酒舒芙蕾
栗子燉奶
好奇許久、卻幾次一位難求的餐廳,好容易今晚終於一嚐。 果然能夠理解如此受歡迎原因。從空間氛圍到菜色都一派輕鬆裡透著精緻,且價格表現比極佳。
尤其菜色,法式傳統小餐館料理,火候技法調味都到位,然又能隱隱然覺出主廚林明健從Achoi 以來一貫高明的層次鋪陳與巧思:比方以烤培根映襯骨髓的腴肥(是我最喜歡的一道),以羊奶起司呼應烤甜菜的樸實大地味,以蒔羅的清香點綴鬼頭刀與甜椒醬汁的鮮甜……
是吃來親切又有驚喜的所在,滿意一餐。
Chou Chou
台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號
02-2773-1819
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享樂隨手拍 —2015.08.30 ACHOI 當代料理餐廳&MUD私廚酒吧
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公告欄
【活動】11/22(六) 台南「林好商店 × 葉怡蘭|調配極選 新品上市品嚐會」
現場,除了談談此次合作的研發與選品理念和追求,從中延伸的日常飲食之趣之樂,還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅,並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」,以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作:常日茶,以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作:「常日茶.芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀.台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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