2025
2025.08.25 Golden 之「林明健 X 鄔海明／Cock Fight 炸雞爭霸」
對Chef Kin 的炸雞原就印象深刻，這回皮之脆感更分明立體、肉更綿細軟柔，還從水牛城辣雞翅得來靈感，配以濃厚襲人麻辣藍乳酪腐乳醬汁，確實出色。
鄔師傅之作則是全非餐酒館規格的精工細做：玉米雞中翅去骨、填入預先炒過的麻婆五花肉鮮蝦餡，再援引粵式脆皮雞之技，經四小時風乾再油淋，雞之芳、肉之濃、蝦之鮮與多端口感層次紛呈交織……
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