2021.04.15 麥卡倫春酒聚（喜相逢私房菜）
- 2021-05-26 訂閱電子報
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緣份無誤。明明炙手可熱一位難求店，感謝各方照拂，竟能短短半年內，第四度與喜相逢再相逢。 這回，是麥卡倫的春酒宴。頗驚艷是，雖絕大多數都是已曾緣會菜色，然短短數月不見，卻從麻辣素雞、皮蛋豆腐，香料白酒明蝦，煙燻白鯧，紅燒牛筋腩，蔥油拌麵，松子炒玉米，魚汁滑蛋、棗泥鍋餅……道道美味更勝於前；新嚐的咖哩大螃蟹、金華火腿冬瓜排骨蛤蜊湯也表現不俗 ── 從中見出，料理人的一步步越臻圓熟自信洗練，折服不已。 席上，理所當然以麥卡倫 Double Cask 雙雪莉桶 12、15、18年相佐，我心目中此類餐宴的的寬廣百搭威士忌，果然從蔬到魚到肉，從淡雅到甘鮮到辛香到豐濃，一一和合共鳴水乳交融。 最開心是酒友們齊聚一堂縱情言笑吃喝，痛快暢懷！ |
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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