2025.09.17 The Macallan The Harmony Collection 「蜜蘭香茶韻」品酩會
- 2025-11-04 訂閱電子報
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近期第三場近窺雪莉桶陳單一麥芽威士忌之多端風貌的品飲 —— 麥卡倫年度限量 Harmony 系列第五版。 頗有意思是，有別於近幾年 Harmony 系列的抽象主題，今年回頭接續 2021 首年的可可、2022 年的咖啡，再度將視角放諸飲品，以茶、且是茶領域裡我甚是喜愛、自家茶櫃長年必備、廣東潮汕一帶特有茶種「鳳凰單欉」為創作靈感，著實讓人興味盎然。 鳳凰單欉茶依樹種特色與生長地域區分成多種「香型」，如黃枝香、蜜蘭香、芝蘭香、銀花香、桂花香……等；而此番麥卡倫便以「蜜蘭香」為名，光聽便覺香氣芬芳盈盈。 品酩會選在「三徑就荒」茶館中舉行。品酒前先喝茶，喝的正是此次第五版合作對象：英國著名時尚茶品牌 JING Tea 的蜜蘭香鳳凰單欉茶，茶香清逸、茶氣雍雅靈透。 幽幽茶韻中再品酒，融合歐洲紅橡木雪莉桶、美國白橡木雪莉桶、美國白橡木波本桶陳，初始果然細緻清芬一如鳳凰單欉，花、麝香葡萄、椴樹花蜜、香草、椰子之氣習習，繼之如松子、果乾等來自紅白雪莉桶影響的豐濃與線條漸顯，無窮回甘。 |
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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