2023.10.19 The Glenrothes「時淬之藝」品酩薈
- 2023-12-04 訂閱電子報
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「坦白說，未造訪前，Glenrothes 始終是我頗覺難以定義與捉摸的威士忌酒廠。而實際到訪後，這樣的印象似是仍舊持續。」—— 這是我於 2018 年，親身來到 Glenrothes 酒廠後所留下的文字；同時領會，身為一家百分之九十原酒皆供集團調和威士忌之用的蒸餾廠，這般難能捉摸、平衡與多樣性共存的特質有其必要，對威士忌飲者而言也自成另番樂趣。 然後，五年後此刻，在剛剛發表的兩款新品中，明顯感受到，Glenrothes 從定位到酒風皆有別於過去，正式邁開大步前進。 不僅酒瓶樣貌設計一新，且一改過往標榜蒸餾年的獨特作風、回歸熟成年份標示；最重要是，核心酒款從 18 年起跳，精品路線旗幟鮮明。 現場，分別品飲了全新問世的 25 年以及將於年底推出的 18 年，頗驚喜是，2020 年新上任的首席釀酒師 Laura Rampling 執掌下，風格特色皆分明。 不管是 100％ 雪莉桶的 18 年的習習橙皮、椰棗乾、黑李蜜餞、錫蘭肉桂、薑糖氣息，以至融合美國白橡木、歐洲紅橡木雪莉桶以及少量波本桶的 25 年更顯複雜多端的杏桃、杏桃乾、核桃、香草、打火石、松木芬芳；一方面忠實持守了 Glenrothes 初次雪莉桶陳為主力的酒廠方針，一方面在雪莉桶的濃郁飽滿酒體中，勾勒出難得的清澈明亮質地，尤為迷人是木質表現，非為常有的澀口單寧感，而是絲絲線條與香氣，出色作品。 |
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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