2023.11.24 The Macallan The Harmony Collection 之 Amber Meadow 單一麥芽威士忌品酩會
- 2024-01-09 訂閱電子報
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近年，漸漸可以感受到麥卡倫的蛻變 —— 回想起來，應是從 2018 年全新落成酒廠親身之訪當刻起，就已覺察其端倪：跨出單一麥芽威士忌的既有視野，從酒廠形式、製程以至調配思考、產品定位、訴求對象，甚至更往領域之外，建築、藝術、時尚、以至環境生態永續……意圖勃勃朝未來遠望前邁。 而此番所發表，新路線的 The Harmony Collection 系列第三款便是一例。 由調酒師團隊的之一的 Steven Bremner 操刀，與時尚設計師與攝影師姊妹 Stella ＆ Mary McCartney 跨界合作，有別於過往延續多年、專注聚焦於多樣雪莉桶陳表現的創作脈絡，以「黃金麥穗 Amber Meadow」為名，嘗試藉由調配，從味香上捕捉、呈現夏日晚霞映於蘇格蘭麥田間的形上抽象意象。 這般美景，對曾多次踏足當地的我雖一點不陌生，但令我分外興味盎然者，卻還是回歸酒之本身，在此命題之下，所因而大膽展現的不同以往的思維與丰姿： 比方品牌罕見的，全不用歐洲紅橡木，全以美國白橡木波本桶與雪莉桶陳原酒勾兌；比方初聞之際無比清新明亮明媚的花、香草、太妃糖、蜂蜜、熱帶果乾、檸檬蛋糕，要直至中後段，屬於麥卡倫的渾沉韻致和厚度才徐徐款款湧現，兩向層次相輪替交映，耐得細品玩味的作品。 |
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