2020.11.18 喜相逢麵館
- 2020-12-08 訂閱電子報
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感謝食友盛情，相隔才不過短短一個多月，又再次坐上這餐桌。同樣是不惜時間工本、宛如朋友家吃飯般道道盡見真心意料理，這回還多嚐了幾道首度邂逅菜色。 最喜歡是海瓜子豆瓣泥，以正開始當令的皇帝豆細細炒就而後拓泥、覆以滿滿的去殼海瓜子，芳馥芳鮮，頗耐回味；獅子頭全以手剁，不經油炸便入鍋與白菜燉得軟腴和融，味香口感俱甘雅。 唯一可惜是分外盼得能夠一嚐的黃魚煨麵依舊未能相會，只得繼續期待未來之緣。 |
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將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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