將水分少的根莖類或豆類蔬菜分切凍存的好處:一來成為小家庭精確利用、貯存食材之道,二來得以豐足備料、菜色變化多端,三來經冷凍後比生鮮更易煮快熟。 以今次言,明明忙到太晚卻依然想吃滷煮菜餚,可喜連很難煮透的蓮藕都能快熟、速速開飯。唯一問題只有……