在旅行中喝茶

開車出遊前，照例，我將存於冰箱中的冷泡茶取出，傾入保溫瓶裡，裝袋，出發！

——已然維持多年的習慣，無論時間長短，即使只是臨時起意郊區兩三小時隨興走走，一如先前《我的，移動咖啡館》一文中所分享，和咖啡一樣，我也盡量自己備茶。

且不只島內，海外旅行亦然。

當然乘飛機無法攜帶液體，所以，定然帶上足量茶包和隨身保溫瓶，通常人一抵達，旅宿裡諸事落定，便立刻取來客房通常都會提供的瓶裝水——過往多為市售礦泉水，近年則可喜越來越多見以漂亮玻璃瓶自行裝填的飲用水；打開蓋子、塞入茶包（常見500ml瓶裝約需兩枚茶包），而後，按照行之有年的冷泡茶法：室溫靜置數小時、茶味充分釋放後，開蓋，小心拎出茶包，整瓶放入冰箱中冰鎮，即成。

工序上一點不麻煩，畢竟從來冷泡茶之最大優勢便是輕鬆簡單唾手可得且失敗率低，少少幾步驟，其餘全交給時間。

冰箱裡有茶，不僅旅宿內時時都能歡享，出門前裝入保溫瓶，更能走到哪喝到哪。而若是溫度寒涼季節更省事，直接燒水沖茶即可，出門之際則現泡入瓶，既是解渴也是暖身方。

——說來，堅持不依賴任何現成瓶裝飲料，喜歡喝自己的茶，環保固然是其中考量之一，但更關鍵原因，還是出乎個人味蕾上的挑剔。

長年專注飲食裡，且因日常吃喝都在家，從食物到飲品皆自己親手操持，漸漸養得無比刁鑽：純淨天然無添加是基本，還需素材來源上乘優選、搭配恰如其分沖煮調配使從味到香皆出眾，另得日日時時不停換款式換口味……



特別是茶，沉醉、研究、寫作多年，雖不曾真往高深精妙茶藝領域走，但總有一定程度講究，等閒無法妥協遷就，自己動手，方能確保行途中隨時都能喝得美味安心舒坦。

而旅行在外，用的都是茶包。年輕時比較耐煩，一度還大費周章分裝攜帶茶葉、且連小茶壺或濾茶杓都跟上……但幾次就懶了，多年心得領會，茶之事，基本原則守好，其餘還是需得幾分隨遇而安放開自在才有好味道。

好在，正如咖啡掛耳包的情況，近年，各方茶家茶品牌的用心經營與投入，許多優質莊園好茶紛紛推出相關商品，用茶包，也能喝到一定品質以上的茶；甚至所下榻旅宿客房內附送備品也常見驚喜之選，大大提高旅行的方便度。

至於都選什麼樣的茶呢？我的隨行茶包分兩類，其一，由於早餐慣喝奶茶，旅宿餐廳不見得都能提供，安全起見還是得自備，遂而如英式早餐茶、錫蘭烏巴茶、伯爵茶等茶質濃烈葉型細碎、宜於奶茶的茶包不可少。

另一則如前述、純飲與冷泡專用茶，喜愛茶體明亮、滋味清新多芳茶款，如台灣碧螺春、文山包種、凍頂白毫金萱高山等烏龍茶，日本煎茶、玉露、焙茶，紅茶則如印度大吉嶺、台灣蜜香紅茶和台茶21號紅韻，至於個性分明的台茶18號紅玉則細碎者可沖奶茶、葉片完整者適合純飲和冷泡，可謂旅中良伴。

就這麼樂飲多年，且隨對調茶調飲以至茶葉調配的益發熟練傾心，漸漸也跟著援引到行中來：比方將綠茶和紅茶混合沖泡，口感層次更活潑紛呈；另也常另購果汁、氣泡水以至新鮮檸檬、柑橙一起冰存，依口味比例兌入、擠入，酸甜勁爽且還能隨時變化。

如是，不管在旅途中、旅宿裡，美景當前，得有沁心茶香陪伴、合味好茶可飲，最是怡然。