2023.09.03～09.09 颱風天吃炒泡麵

2023-09-15 訂閱電子報

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2023.09.03（日）午餐

● 家常隨手炒泡麵

◎ 佐餐酒：台灣Nonzero Botanical Sprit 調酒
◎ 餐後甜點：台中津鎮果園之秋蜜梨切盤

颱風天應景，來吃炒泡麵。

此道素來味當濃、料宜豐，遂以日前好奇買下的維力辣炸醬麵為底，配料則全來自冰箱現存食材隨手隨興湊合：青蔥、洋蔥、滷豆干、蛋、韓小菇、吃沙拉摘剩的山菠菜梗，一鍋燴炒，濃勁噴香，過癮哪！

朱平寄來他的新作：以非零農場所產各式花草植物種籽浸漬調配的烈酒，純飲甜美繽紛、草本植物香氣奔放，加入檸檬與通寧水成調飲，分外沁脾暢爽。

午點

● 自家隨手打之綜合水果冰沙

以多樣凍存水果與手邊素材隨興混調而就：香蕉、荔枝、水蜜桃＋干邑梅酒、桂花糖蜜、葡萄柚汁、酸橘汁，酸甜醇馥多芳，美味沁涼！

夜酒

● 起司泡菜烤麻糬
● 蒜煎七味粉九層塔雞胗
● 鹽烤竹莢魚
● 柚子胡椒味噌拌水果小黃瓜

◎ 佐餐酒：日本宮崎黑木本店爆彈ハナタレ芋燒酎加冰
◎ 餐後甜點：玫瑰李切盤

颱風天無法上居酒屋，理所當然挽袖入廚自己來：烤魚、烤麻糬、雞胗、涼拌菜，簡簡單單信手拈來，佐一杯好酒，自家歡酌，一樣快意酣暢。

2023.09.04（一）晚餐

● 乾辣椒燒蝦米白花椰
● 醬油荷包蛋
● PEKOE脆瓜
● 椒麻豆腐乳
● 南瓜糙米粥

◎ 佐餐酒：蘇格蘭The Singleton 18年加冰
◎ 餐後甜點：秋香芒果切盤

以南瓜取代地瓜煮粥，別是另番甘香，也喜歡。

2023.09.07（四）晚餐

● 酸菜下水煨麵

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的匈牙利Weingut Hummel Villányi Tramini 2022白酒
◎ 餐後甜點：梨山武陵「味全農園」之馥梨切盤

中午吃太飽之簡單快手晚餐。

2023.09.08（五）晚餐

● 蔥燒馬告破布子佛手瓜
● 臘肉炒高麗菜
● 蓮藕味噌湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭 Aberfeldy Madeira Casks 21年單一麥芽威士忌 highball
◎ 餐後甜點：梨山武陵「味全農園」之千秋蘋果切盤

第一次吃到千秋蘋果。查了資料，方知原本來自日本秋田，以東光和富士品種培育而成，香氣濃郁、酸度分明，口感綿中帶脆，很美味。

2023.09.09（六）午餐

● 香蒜羅勒番茄辣豆瓣小魚乾韓小菇水菜義大利麵

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的匈牙利Weingut Hummel Villányi Tramini 2022白酒
◎ 餐後甜點：梨山武陵「味全農園」之新月梨切盤

以豆瓣辣椒醬＋番茄醬烹義大利麵，濃甘香辣，別有滋味。

以又一初邂逅品種。梨香梨甜溫潤高雅，很喜歡。

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