2023.09.03~09.09 颱風天吃炒泡麵

 
2023.09.03(日)午餐
● 家常隨手炒泡麵
 

◎ 佐餐酒:台灣Nonzero Botanical Sprit 調酒
◎ 餐後甜點:台中津鎮果園之秋蜜梨切盤

 
颱風天應景,來吃炒泡麵

此道素來味當濃、料宜豐,遂以日前好奇買下的維力辣炸醬麵為底,配料則全來自冰箱現存食材隨手隨興湊合:青蔥、洋蔥、滷豆干、蛋、韓小菇、吃沙拉摘剩的山菠菜梗,一鍋燴炒,濃勁噴香,過癮哪!
 
朱平寄來他的新作:以非零農場所產各式花草植物種籽浸漬調配的烈酒,純飲甜美繽紛、草本植物香氣奔放,加入檸檬與通寧水成調飲,分外沁脾暢爽。
 
 
 
午點
● 自家隨手打之綜合水果冰沙
 
以多樣凍存水果與手邊素材隨興混調而就:香蕉、荔枝、水蜜桃+干邑梅酒、桂花糖蜜、葡萄柚汁、酸橘汁,酸甜醇馥多芳,美味沁涼!
 
 
 
夜酒
● 起司泡菜烤麻糬
● 蒜煎七味粉九層塔雞胗
● 鹽烤竹莢魚
● 柚子胡椒味噌拌水果小黃瓜
 

◎ 佐餐酒:日本宮崎黑木本店爆彈ハナタレ芋燒酎加冰
◎ 餐後甜點:玫瑰李切盤

 
颱風天無法上居酒屋,理所當然挽袖入廚自己來:烤魚、烤麻糬、雞胗、涼拌菜,簡簡單單信手拈來,佐一杯好酒,自家歡酌,一樣快意酣暢。
 
 
 
2023.09.04(一)晚餐
● 乾辣椒燒蝦米白花椰
● 醬油荷包蛋
● PEKOE脆瓜
● 椒麻豆腐乳
● 南瓜糙米粥
 

◎ 佐餐酒:蘇格蘭The Singleton 18年加冰
◎ 餐後甜點:秋香芒果切盤

 
以南瓜取代地瓜煮粥,別是另番甘香,也喜歡。
 
 
2023.09.07(四)晚餐
● 酸菜下水煨麵
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的匈牙利Weingut Hummel Villányi Tramini 2022白酒
◎ 餐後甜點:梨山武陵「味全農園」之馥梨切盤

 
中午吃太飽之簡單快手晚餐。
 
 
2023.09.08(五)晚餐
● 蔥燒馬告破布子佛手瓜
● 臘肉炒高麗菜
● 蓮藕味噌湯
● 糙米飯
 

◎ 佐餐酒:蘇格蘭 Aberfeldy Madeira Casks 21年單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點:梨山武陵「味全農園」之千秋蘋果切盤

 
第一次吃到千秋蘋果。查了資料,方知原本來自日本秋田,以東光和富士品種培育而成,香氣濃郁、酸度分明,口感綿中帶脆,很美味。
 
 
2023.09.09(六)午餐
● 香蒜羅勒番茄辣豆瓣小魚乾韓小菇水菜義大利麵
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的匈牙利Weingut Hummel Villányi Tramini 2022白酒
◎ 餐後甜點:梨山武陵「味全農園」之新月梨切盤

 
以豆瓣辣椒醬+番茄醬烹義大利麵,濃甘香辣,別有滋味。
 
以又一初邂逅品種。梨香梨甜溫潤高雅,很喜歡。
 

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