03月28日

● 沖繩，還是想看海。

第四度遊沖繩，也是第二度搭郵輪訪沖繩。

從海而來，滿心還是想看海，遂租了車一路往東南走：新原海灘沙上近望、知念半島居高臨眺，懷念已久、沖繩的海碧天藍，歡喜暢懷盡攬。





● 神的所在。沖繩．齋場御嶽。

「是的，這確實是，神靈所在的地方。」置身此中，我不禁如是喟嘆。

齋場御嶽，琉球諸島的聖域，據說是創世女神阿摩美久降臨處，也是自古琉球王室與最高神職祝女「聞得大君」的敬神祭祀之所，是沖繩極具歷史與神聖意義之地。而我，因對沖繩人文史事深有共鳴，一直對這兒頗感興趣，遂趁此行前來走走。

原本以為是純粹名勝史蹟之探，沒料到，最是心折悸動，是無比豐盈瑰麗的自然。

多麼優美的所在！是天地鍾靈涵泳？還是神靈的照拂？蓊鬱茂林，重重巨木，多樣形色種類的樹、草、藤、蔓、蕨、苔從地到天、坡陵上奇岩峻石間一重重一層層密密交錯交織相生相疊，每一株每一叢每一枝每一葉皆飽滿腴碩、翠碧青綠潤澤欲滴，生意生氣蓬勃盎然；樹隙層岩中前眺，還能見碧藍海天、以及遠方的另一神域：久高島，晴陽下亮燦生光。

踅步、靜立其中，可以感受到昂揚的自然之美與力量，真覺果然是神在、神愛、神賜福的地方，心迷心動、神馳神往。





● 沖繩麵，與和琉料理。

近六年不見，終於再回沖繩來，自然而然，有些滋味分外渴望再會；好在此站停靠時間夠長，得能午餐 + 晚餐痛快飽嚐。

中午先吃沖繩麵。去的是慕名多年、卻因以往行腳多往北部走遂總是無緣的「南部そば」。果然無負人氣，湯頭看似清澈，然飽滿有力、十足存在感的柴魚味香勾勒出清晰的個性與線條，自家製麵條柔韌彈牙，鎮店招牌的豬腳滷得軟潤芳濃，餐後的黑糖黃豆粉紅豆白玉刨冰也沁爽噴香。

晚餐照例本想上居酒屋喝泡盛吃鄉土料理，沒料到目標幾家都沒訂到（欸，莫非現在連那霸也預約困難？）.....於是轉念，試試創作料理吧！

來到標榜以沖繩食材為本、形式兼容和洋的「和琉料理 さりぃ」——坦白說登門前心情不無忐忑，結果卻出乎意料之外地好：從散發習習柚香的滑柔牡蠣沖繩味噌湯，涮燙今歸仁阿古豬佐麻油青蔥蕗蕎，以醬油慕斯、梅酒晶凍、白花椰奶油、沖繩酸桔泡泡配在地產長尾羽太魚刺身，以至腴甜無比之炭烤本部牛佐紅酒黑糖味噌醬，特色十足的香煎沖繩炊飯浸高湯......

創意與西式手法可喜不張揚不過當，畫龍點睛融入、揮灑，在地素材之惠之芳豐盈綻放，美味滿意一餐。

 

03月30日

● 在鹿兒島，看櫻島。

船抵鹿兒島。此趟唯一初訪之地，於是理所當然，就只精挑幾處經典名勝重點走踏……然後，不知怎的，無論走到哪，這兒那兒，不知不覺不斷遇見、望向，都是櫻島。

這當地代表地標、至今仍偶而噴發的火山島，從西到北岸、從港畔到城中，從薩摩藩島津家的優雅別邸「仙巖園」御殿廊下、沿海公路車行間到攀上城山居高臨眺；從清晨靄霧裡剪影般仙氣飄飄浮於海上、一直到黃昏時刻斜陽下柔閃金光……恢弘量體、和緩山勢，與海與陸交相映，每一時刻、不同視角，各有不同丰姿形狀表情，就這麼成為鹿兒島最吸睛的風景，怎麼也看不膩。

然而一日下來，細細論較，發現最愛也最耐留連的賞島處，結果還是自家郵輪上。

Silversea這般小而精緻郵輪的向來擅長，得能長驅直入泊於最核心位置——這回，幾乎就停在渡輪碼頭旁，櫻島景色近距離攬觀，優越非常。

當然最棒是所在地方的安適：最愛待是酒吧與cafe的甲板露天座區，不僅視野開闊朗朗，還有舒服座位或沙發，晨間吃早餐、傍晚來杯調酒，一邊兒悠悠閒閒盡享靜看，太奢華！




● 鹿兒島，白金酒造。

來到鹿兒島，首屈一指芋燒酎之鄉，當然想看看酒廠。停留短短無法遠走，在位置與時間考量下，市區鄰近挑了這家。

據說是鹿兒島最古老酒造，從形貌到製程均一派古風：全年均溫、已登錄為國家有形文化財石造建築「石藏」，猶仍運作、全縣百多家酒廠只剩十幾家還仍堅持採用的古老木質蒸氣式蒸餾器，以及陶質發酵槽尤是特色。

一圈走訪後試飲，果然，比起廠區另側新建酒廠現代化設備釀造的基本款燒酎來，石藏內傳統古法、木製蒸餾器孕生的酒液明顯豐富甘潤許多，特別全量黃麴、32酒度這款，芳醇甜美又有力道，深得我心。





● 鹿兒島．「山映」。

頭一回來鹿兒島，理所當然想吃在地料理。行前查資料，發現這當地著名割烹老鋪午間採定食方式供應在地特色菜：以味噌和地酒燉煮的「黑豚とんこつ」，便特意來嚐。

雖為黑豚とんこつ而來，然更驚艷是鯛魚料理——據說最早創業之初，第一代店主甚至購下漁船親自出海捕鯛，傳承至第三代仍是鎮店招牌。

烹法至簡：季節限定的鯛魚小鍋＋鯛魚飯套餐，前者取當令鮮蔬豆腐與魚同入鍋，後者則將酒蒸鯛魚剝碎鋪於飯上、並以山椒提香，魚肉柔嫩甘美、魚湯魚飯芳雅味足，鯛之甜之逸盡顯，深得我心。當店名物「鯛潮汁」菜名乍看以為是魚湯，呈上後才知是魚粥，單純只以清酒與鹽調味，清鮮潤澈，真淳淡芳，回味悠長。

 

04月01日

● 大阪．春櫻綻。

說來奇妙，由於向來怕擠怕人潮，遂早在多年前先後經歷過京都的春櫻與秋楓盛況後，從此再不肯此兩時間踏足。沒料到疫後因緣際會，先是前年因京都行程延宕準準撞上紅葉季；這回則搭上Silver Muse郵輪的春季日本賞櫻航線，得能不用跟人擠、更不需辛苦奔波，從南往北，一路輕輕鬆鬆乘船隨花開悠然而上。

——當然這只是理想，心知肚明氣候變異、花訊飄忽，年年遍聽四方哀鴻，遂即使行前看櫻花前線似是樂觀，卻也不敢抱持太大希望……

果然船抵鹿兒島，花期晚了，仙巖園一片空枝、只門口一樹開，加上鶴丸城畔少少三數……總之意思到了。

然後大阪，原以為終能逢上滿開，結果又遲了；好在至少大多已含苞，且可喜早開品種或溫暖向陽處紛紛見花綻：

從郵輪碼頭旁天保山公園、八軒家浜船着場之大川遊船、靱公園、一路走到大阪城公園內的豐國神社……處處可見春櫻粉紅粉白繽紛盛放，晴陽下開得豔亮；花下閒步、靜賞、吃菓子喝茶，好個怡然春時光。

 

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