2020.12.19 宜蘭VERSE Winter Festival 森林論壇之「台灣的菜，台菜，台灣味」講座
- 2020-12-22 訂閱電子報
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從形式到規模都讓人視野一新的活動。VERSE 雜誌的策劃，結合森林論壇、營火讀書會、 森林電影院、 野奢露營、溫泉宿與山林健行，兩天一夜，在宜蘭礁溪老爺酒店露營區熱鬧展開。森林論壇講者包括江振誠、藍祖蔚、黃聲遠、鄭宗龍、沈方正、張鐵志和我；晚間還有《牯嶺街少年殺人事件》電影的播放，以及詹宏志、舒國治、小野的夜談。 講題內容多端，我則延續近年一路談來的「在地」主題，但更進一步從「台灣的菜，台菜，台灣味」的聚焦與區分，嘗試歸納、勾勒台灣飲食在多元混融中，因環境風土和共同生活的點滴凝聚，所自成自有的自我特色、主體性，與逐漸成形的共識。 而和過往演講不同是，時間雖短，然綠原上綠林旁野風徐來，自成意趣；再加上從早積累至今、且還將延伸到深夜的滿滿專注熱切求知氛圍，更讓我講得分外起勁。 好難忘的一回相聚，謝謝 VERSE 和礁溪老爺，很開心榮幸能夠參與。 |
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活動：【宜蘭 礁溪老爺酒店＆宜蘭VERSE Winter Festival 森林論壇之「台灣的菜，台菜，台灣味」講座】
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時間：2020年12月19日（六）
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地點：宜蘭 礁溪老爺酒店
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最新活動實況:
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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