2026.09.21＆23 第六屆500盤頒獎典禮＆晚宴
- 2026-09-30 訂閱電子報
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09.21 頒獎典禮 |
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09.23 晚宴 |
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「500盤進入第六屆，你覺得它對台灣餐飲文化帶來什麼改變？」專訪時刻，記者問了這麼一個問題。 「反而最難得的是，它沒有帶來太多改變。」 我如是答道。 —— 這可不是踢館，完全是正面評價。 是的。邁入第六年，500 盤在台灣毫無疑問已經成為一家之言，關注度與聲量逐年積累強大；雖出乎選制的任隨開放而難免招致各種評議，然在我看來，卻也因足夠自由寬廣，評審身分多端且年年一定比例更換，沒有定於一尊、也無從捉摸其評判角度和立場，遂相較於其他餐飲選榜，不易對食潮與廚藝走向產生直接的牽動與影響，鼓勵嘉勉餐飲職人的同時，也能容得一國一地的飲食文化與料理人以自我樣貌和方向自在自然發展。 是我眼中，500 盤的優點所在。 而榮幸第六度獲邀加入評選，並於典禮中擔任頒獎人並參與晚宴，更能深刻感受將餐飲與不同領域美食愛好者凝聚一堂的價值與意義。期待下屆！ |
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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