2023.01.07 台南 VERSE WINTER FESTIVAL「台味秘方：南方美食記事」講座
- 2023-01-11 訂閱電子報
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年前忙翻天，卻還是勉力抽身回鄉半日快閃，為的是在這系列活動論壇中，以台南飲食為主題發表演講。 是多年來談了多次的題目，而這回，一方面因時間較短，遂將內容做了更進一步的梳理與盤整，一方面也把近來因種種觸發而衍生的更多思考融入其中。 現場，從台南獨樹一幟的歷史人文風土、生活方式以及北與南的食物之異出發，進一步談府城飲食之既庶民又講究、既渾成又精緻、既在地又混融豐富多端、既崇古卻也同時與時俱進開闊納新……等等迷人特色，同時發抒，在我心目中，真正得能享受台南飲食之美之韻的方法。 每回談家鄉食家鄉事總是分外歡喜暢懷意猶未盡，很開心能夠相聚！ |
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活動：【台南 VERSE WINTER FESTIVAL「台味秘方：南方美食記事」講座】
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時間：1/7（六）11：20～12：10
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地點：台南老爺行旅 ｜台南市東區中華東路一段368號
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最新活動實況:
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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