2018.09.26＆28 蘇格登單一麥芽威士忌品酩會 III「飲與食的慢工藝 — 法菜之藝 vs. 威士忌」
- 2018-10-24 訂閱電子報
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2018.09.26（三） |
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2018.09.28（五） |
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橫跨兩個月共六場，囊括台菜、和食與法菜三個主題，花費無數心力策劃籌備進行的這系列品酩會，終於全數圓滿落幕。 壓軸此場，我們談法國料理：從精緻餐飲的定義起始，一路回溯至十七、十八世紀的緣起發軔、十九世紀的黃金期、二十世紀的風起雲湧、米其林餐飲指南的推波助瀾，以至當代此刻的百花齊放、踏實回歸在地；細細抽絲剝繭、探究其之所以得能成為Fine Dining美學之成形關鍵與發展核心的脈絡與原因。 然後，由「Ephernité」主廚黃詩文精心打造的「魚子醬蔬菜千層凍」、「櫻桃威士忌鴨肝醬」、「煙燻愛爾蘭麵包蟹酥派」與「法式苦甜巧克力慕斯」等共四道法式佐酒小點，與蘇格登大師精選、12年、15年、18年等四款威士忌美味搭配，更進一步引領我們從味蕾深入領會法菜工藝神髓，以及與威士忌相互撞擊而生的火花與魅力。 太愉快的一回酒食歡聚！對我而言，能與這許多心念相契同好分享飲食世界博大精深的門道堂奧，同時盡享其中無邊樂趣，著實無比滿足盡興。 謝謝大夥兒的熱情參與 —— 尤其得知有許多朋友連續參與兩場、甚至三場（籤運真好！ ），更是感動非常。飲與食的交會還有太多可能性，衷心期待，未來能有更多機會，繼續把盞歡飲～ |
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| 活動：蘇格登單一麥芽威士忌品酩會 III「飲與食的慢工藝 — 法菜之藝 vs. 威士忌」 | ||||
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‧ 地點：帝亞吉歐威士忌會所（台北市中山區堤頂大道二段468號2F）
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