2024.08.28 The Glenlivet Caskmakers 單一麥芽威士忌品酩會

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
日本生蠔
 
藍鰭鮪魚、魚子醬
 
洋芋、康提起司
 
美國龍蝦、翠玉青蘋果。鵪鶉茶葉蛋、魚子醬。和牛松露三明治
 
巧克力甜點
 
奶油起司、竹炭馬卡龍 白巧克力 開心果 甘納許
 
     
  格蘭利威免稅通路新品,延續品牌近年在桶陳上的求新,將經美國與歐洲橡木桶陳後的原酒,再放入以西班牙雪莉酒桶與經烤桶處理(extra-char)的「焦香」橡木桶拆解重組而成的酒桶中過桶熟成……繁複製程,令人對風味分外好奇。

而也不負期待,從香氣到口感滋味皆展現出同樣的複雜度:香草、太妃糖、焦糖、石楠花蜜、椰棗乾、無花果乾、糖漬鳳梨、香料與木質等來自雪莉、波本、新桶之多端桶陳特色交織洋溢;口感既溫暖又紛呈、既甜美又有個性,很是耐飲。
     



 
公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後,繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
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